PECHUGA A LA AMERICANA
Ingredientes
8 onzas de filete de pechuga
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite vegetal
Para la salsa a la americana:
2 onzas de margarina
2 cucharadas de crema dulce
1 onza de cebolla finamente picada
2 onzas de jamón picado
2 onzas de champiñones
1 cucharada de queso parmesano
Preparación
Lavar el pollo y secarlo con una toalla de papel.
Salpimentar la pechuga
En una cazuela (sartén) amplia, ponga la cucharadita de aceite vegetal, saltee las pechugas a fuego suave para que no pierda el jugo.
Retírelas del fuego y colóquelas en un plato que pueda introducir al horno.
Preparación de la salsa a la americana
Ponga la margarina en la misma cazuela donde cocinó el pollo, deje que se derrita, luego incorpore la cebolla, el jamón y los champiñones, cocine a fuego medio, moviendo constantemente hasta que los ingredientes estén fritos.
Añada la crema y el vino blanco
Deje cocer por unos tres minutos hasta que los ingredientes estén incorporados.
Procedimiento
Cubra la pechuga con la salsa y espolvoree el queso parmesano, coloque el plato en el horno a temperatura alta o en modalidad de gratinar.
Cuando el pollo tenga un color dorado sáquelo del horno.
Puede acompañar este platillo con una ensalada verde o verduras cocidas.
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