INGREDIENTES
STREUSEL:
¼ taza azúcar moreno (la receta original usaba más azúcar)
1/3 taza de nueces picadas
¼ taza de chocolate 60% picado
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de polvo de cacao
Masa:
2 ¼ harina integral, colada (la receta original usaba harina blanca)
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de soda para hornear
½ cucharadita de sal
3 huevos grandes o 4 medianos
1 taza de yogurt combinado con 1 cucharadita de soda para hornear (la receta original usaba crema agria, sustituyendo aquí con yogurt y soda de hornear)
1 cucharadita de vainilla
¾ taza de mantequilla suave, pero no derretida
¾ taza de azúcar
PROCEDIMIENTO:
1. Poner el horno a 170 Cº y engrasar un molde de 9×9 pulgadas.
2. Para preparar el streusel (espolvoreado) solamente mezcle todo los ingredientes.
Para la masa:
1. Mezcle los ingredientes secos y colóquelos en un tazón (1).
2. Mezcle los huevos, el yogurt y la vainilla en otro tazón (2).
3. Batir unos 3 minutos el azúcar y la mantequilla en otro tazón (3).
4. A la mezcla en tazón 3, agregue 1/3 de la mezcla del tazón 1, luego 1/3 del tazón 2, repitiendo hasta que todo esté incorporado perfectamente, puede ayudarse con una batidora.
5. Ponga ½ de la masa en el molde, poner el streusel sobre la masa e integrar con un tenedor.
6. Luego, vierta el resto de la masa sobre el streusel y llévelo al horno durante 35 a 40 minutos, hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
