Conocido como “Chiquilín”, Carlos López fue reconocido la tarde de ayer como el mejor barista de Nicaragua, título que lo llevará en el mes de junio a representar al país en la competencia internacional de barismo, a realizarse en Colombia.
Junto a los otros tres finalistas de la competencia nacional, Dina Salazar, Manuel Martínez y Ramiro Herrera, el “Chiquilín” tomó el reto de servir en tiempo de 15 minutos cuatro espressos, cuatro capuchinos y cuatro cafés especiales, de creación propia.
Ésta fue la quinta competencia nacional y los anteriores campeones tuvieron la responsabilidad de representar al país en Dinamarca, Estados Unidos e Inglaterra.
“Es un evento que promueve el consumo de café, que aporta a la cadena y espera que la gente consuma café de primera calidad, que el mejor grano también se quede en el país”, comentó Juan Carlos Munguía, vicepresidente de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN).
En este campeonato nacional se inscribieron ocho candidatos que representaban distintas casas, donde el buen café es parte principal del menú.
“Chiquilín”, quien representó a Café Sol y Agua, mostró rapidez y mucha creatividad en su presentación, valores tomados en cuenta por el jurado.
Y es que cada uno de los finalistas tenía que vencer el mismo reto, de cuatro espressos y la misma cantidad de capuchinos y bebidas especiales.
Además de la creatividad y rapidez, la presentación de las bebidas y sobre todo la forma en que las vendían al jurado sumaron puntos para la elección del mejor barista.
Realizada en el hotel Holiday Inn, esta competencia anual se suma al esfuerzo que ACEN ha retomado para aportar al desarrollo del consumo del café como parte esencial en la cadena.
ACEN por su parte dará entrenamiento a “Chiquilín” para que se prepare de antemano rumbo a la competencia internacional, donde se enfrentará con baristas de todo el mundo.
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