Carlos Fonseca Areas, técnico en panificación y alimentos de panadería Mi Pancito, comparte una excelente alternativa para alegrar la decoración de su mesa y compartir en familia durante un desayuno o tarde de diciembre
Trenza de crema navideña
INGREDIENTES:
2 tazas de hari na
3/4 tazas de azúcar sulfitada
2 huevos
1 cucharada de leche en polvo
1 cucharadita de levadura
½ taza de margarina batida
½ cucharadita de esencia de coco
1 cucharada de sal
180 ml de agua
5 onzas de fruta confitada
10 onzas de crema pastelera
PROCEDIMIENTO:
Mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, leche, levadura y sal, por tres minutos para que se homogenice. Agregamos los ingredientes húmedos: huevos, margarina, esencia de coco y agua hasta obtener una masa fina y elástica. Deje reposar por cinco minutos. Corte y bolee el peso deseado (se sugieren 12 onzas).
Luego forme seis tiras y empiece a hacer una trenza. Deje reposar por 2 horas cubierto con una bolsa plástica. Añada el baño de huevos, coloque la crema pastelera y la fruta confitada. Ponga a hornar a 180 ºC por 20 minutos.
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