CORRESPONSAL/GRANADA
Ante la falta de oportunidades de empleo en Granada, muchas familias de los barrios El Rosario y El Pantanal sobreviven con la venta de la semilla de marañón, la que ofrecen envuelta en azúcar o solamente tostada. Es de muy buen sabor y los nutricionistas la recomiendan para la dieta diaria por su alto porcentaje de proteínas, vitaminas B y E.
En el parque central la semilla procesada es ofrecida por vendedores ambulantes o en diversos negocios, mientras otras personas la ofrecen en Masaya y hasta en León.
Procesar la semilla conlleva mucho trabajo, según explicó don Roberto de Jesús Enríquez Dávila, del reparto El Rosario, quien dijo que dedica seis horas a ese proceso.
La dura semilla se quiebra y luego con la punta de un cuchillo se extrae lo que tiene en su interior para hornearlo.
Rosario Silva Torres, trabaja vendiendo la semilla cruda a los comerciantes y tiendas de productos naturales. Explicó que heredó de su madre el negocio y el producto lo trae de Chinandega y Nandaime.
Dijo que este año un bidón de semillas cuesta 170 córdobas y el año pasado estaba a 110, la semilla procesada vale 70 córdobas la libra.
PROCESO ARTESANAL
Don Jesús explicó que un bidón de semilla equivale a dos medios y un cuartillo (35 libras), pero al procesarla sólo viene quedando cinco libras, los comerciantes de este producto también invierten en la compra de bolsa para empaque.
Su esposa elabora cajeta de coco, coyolitos en miel y caramelos de maní. Otro producto que venden las familias de estos repartos, es la leche burra. “Aquí la gente vive de esto, no hay trabajo”, refiere don Jesús.
María Auxiliadora Mayorga, de 44 años, es madre soltera, dijo tener 13 años dedicados a la venta de este producto, con el que ha criado a sus hijos.
Su mercado está en Masaya, León y Chinandega. “Voy al mirador de Catarina a vender y es una semilla muy apetecida por los turistas extranjeros”, dijo la señora.
Explicó que ha pensado en hacer una marca de su producto para exportarlo al exterior con licencia sanitaria para obtener mayores ganancias, pero además abrir una oportunidad más sólida de futuro, pero necesita ayuda financiera.
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