Vivir en un mundo globalizado tiene muchas ventajas, entre ellas conocer y compartir las costumbres de diferentes culturas. Mientras en Nicaragua y Latinoamérica las bebidas gaseosas son un elemento sustancial en la mesa; en China, Taiwán y otros países de Oriente el té es de consumo indispensable en los tres tiempos de comida y meriendas.
Y aunque en nuestra cultura el té esté asociado a la enfermedad, lo cierto es que tiene muchos beneficios para el cuerpo y el ritual de preparación y degustación puede resultar sumamente relajante.
El té, después del agua, es la bebida más consumida en el mundo y muchos de sus componentes se asocian con reales beneficios para la salud.
Se ha demostrado que el té inhibe el crecimiento de los tumores cancerígenos al principio de su aparición y conforme la enfermedad avanza.
La Asociación Dietética Británica dice que el té, además de tener un sabor agradable, contribuye a la cantidad de ingesta recomendada de líquidos, que va de un litro y medio a dos.
Otros componentes del té también contribuyen a la inhibición de la caries dental, pues eliminan bacterias que la provocan.
[/doap_box][doap_box title=»Beneficios» box_color=»#336699″ class=»aside-box»]
La ingesta regular de esta bebida asegura ciertos beneficios:
Purifica la sangre.
Es un antioxidante natural contra el envejecimiento.
Ayuda a disminuir las grasas, por lo tanto contribuye al adelgazamiento.
Alivia y cura el vértigo y los dolores de cabeza.
Derrota a la pereza.
Hace a la persona más activa y enérgica.
Disipa el dolor causado por cólicos.
Es un buen remedio para los dolores menstruales.
Alivia la sed.
[/doap_box]
Si usted desea incursionar en el hábito oriental del té, para empezar debe contar con los instrumentos necesarios: un juego de tazas de té de china y una tetera, preferiblemente de arcilla.
Lian Gi, propietaria de una casa de té en Taitung, Taiwán, zona de alta productividad de té, aconseja usar 100 mililitros de agua para tres personas más el té de su preferencia.
Entre las variedades más consumidas en China están el té negro, el verde y el oolong, que es una especie propia de Taiwán. El té de jazmín también es bastante consumido por los taiwaneses.
EL DESPERTAR
Lian Gi explica que la primera infusión sólo sirve para despertar el té. Las tazas deberán estar previamente calentadas para luego recibir la segunda infusión del té seleccionado.
La experta recomienda seguir el ejemplo de los intelectuales chinos de tiempos remotos, quienes tomaban el té, escuchaban música relajante y recitaban versos entre cada taza. Si usted no tiene experiencia en poemas y cuestiones literarias, bien podría sostener pláticas amenas con sus invitados entre taza y taza.
Para disfrutar el té es necesario oler la taza antes de ingerirlo. Luego se toma en tres tragos y finalmente se vuelve a oler la taza.
SIN LECHE Y AZÚCAR
El té puede ser acompañado de algunos bocadillos como galletas y dulces. En Taiwán se acostumbra tomarlo junto con galletas de frijol y ciruelas deshidratadas en dulce.
Un dato importante es que el té con leche o con azúcar no es bien visto por los chinos, puesto que se pierde el sabor original del mismo. Únicamente niños y algunos jóvenes lo toman con estos ingredientes.
La variedad o especie de té que se consume depende de la hora. Por la mañana se recomiendan los suaves, porque el estómago está vacío; mientras por la tarde ya se pueden ingerir los más fuertes.
Ver en la versión impresa las páginas: 9 B
