Langosta a la Catalana
INGREDIENTES:
4 langostas
1/2 cebolla picada
20 gramos de jamón Serrano
Azafrán en hebras
1 cucharada chocolate amargo
4 onzas de vino blanco
Una taza de caldo de pescado
PREPARACIÓN:
Prepare la salsa triturando en una licuadora todos los ingredientes sólidos, una vez que se logre una pasta fina de todo, se diluye en el caldo de pescado previamente preparado.
Luego limpie y prepare la langosta con sal y ajo. Póngala a la plancha o al horno.
Cuando la langosta está en el termino deseado se le agrega la salsa y ¡listo para servir!
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