Una ventaja de ser vegetariano es el consumo de fibras, ya que cuando se come mucha carne, se consume mucha grasa, lo cual es pesado para los riñones, el corazón y el sistema circulatorio.
La doctora en nutrición, Carla Fjeld Benz, señala que en una dieta vegetariana balanceada se consumen muchas vitaminas y minerales que nos protegen contra las enfermedades crónicas, ya que es sabido que entre más grasas y proteínas de origen animal se consumen, mayores probabilidades de padecer de cáncer de colon existen.
La fibra ayuda a la eliminación de la grasa y el colesterol y las partes no útiles al cuerpo, ya que muchos de los tipos de cáncer y enfermedades degenerativas son prevenibles a través de la dieta y el estilo de vida, porque los componentes en la dieta vegetariana son los antioxidantes, que los encontramos en las plantas, afirma Bjeld.
La especialista asegura que si consume variedad de frutas y verduras coloradas, granos integrales, variedad de frijoles y semillas, no hay problemas, la ventaja a mi cuerpo es tener los fitocomponentes que ayudan a bajar el riesgo de enfermedades crónicas y vitaminas que ayudan a la funcionalidad mental y los antioxidantes que previenen la formación de radicales libres.
Fjeld recomienda para la dieta de los nicaragüenses aunque no sean vegetarianos que consuman mucha fibra, ya que aquí se consume mucha grasa, lo cual es muy malo por los triglicéridos, colesterol y cáncer de mamas.
La desventaja para alguien que quiere ser vegetariano pero que no se ha informado bien es quitar la variedad.
Eloy Pallaviccini, presidente de la Sociedad Internacional de Realización Divina, señala que un vegetariano desarrolla mejor su intelecto que una persona que consume carne. Además, asegura que una persona con una alimentación carnívora tiene más tensión.
Pallaviccini también afirma que en la dieta vegetariana no hace falta ningún nutriente, con lo único que hay que tener cuidado es que la alimentación sea balanceada y en la variedad es que encontrará lo necesario.
