- En su octavo aniversario, el restaurante María Bonita comparte con Nosotras una receta típica de la gastronomía mexicana
Tostadas de pollo
INGREDIENTES
Media pechuga de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 chiltoma
3 tortillas de maíz
2 tazas de aceite y una cucharadita aparte
1/2 taza de frijoles molidos
10 hojas de lechuga picada
3 cucharadas de crema dulce o ácida
1/4 de taza de queso seco rallado
1/2 aguacate
Salsa roja mexicana
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cueza el pollo con media cebolla, chiltoma, ajo y sal. Luego, desmenuce. Ponga el pollo desmenuzado en un sartén con la cucharadita de aceite y sofría. Agregue sal al gusto para que tome sabor. Deje que enfríe a temperatura ambiente. En un sartén hondo añada dos tazas de aceite bien caliente, dore las tortillas enteras y luego escúrralas y séquelas bien para untarles el resto de los ingredientes. Primero unte los frijolitos a cada tortilla cubriéndolas por completo. Después ponga el pollo desmenuzado, la salsa roja mexicana, la crema y el queso rallado. Todos los ingredientes en cantidades al gusto. Decore con trocitos de aguacate para darle color y sabor.
