- Altos niveles de colesterol malo son sinónimo de enfermedad coronaria, un mal silencioso y letal
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El colesterol es una sustancia grasa que el organismo necesita para la elaboración de numerosas hormonas y la formación de las membranas celulares.
El colesterol total presente en nuestro organismo, procede de la alimentación y la que fabrican nuestras propias células, en particular las hepáticas.
Una vez en la sangre, se une a unas proteínas específicas fundamentalmente las LDL y las HDL, la presencia excesiva de las lipoproteínas LDL provoca depósitos de colesterol en la pared de las arterias dando lugar a la arterioesclerosis, de ahí que el LDL colesterol se denomine colesterol malo.
Contrariamente, la labor de las lipoproteínas HDL, es beneficiosa. Pues son las responsables de captar el colesterol depositado y reconducirlo al hígado.
Cuando se produce una descompensación en el equilibrio del colesterol HDL – LDL, el hígado se ve forzado a fabricar muchas más lipoproteínas LDL y al no haber suficientes HDL, el depósito de colesterol en las arterias irá aumentando hasta dar lugar a la arterioesclerosis con el consiguiente riesgo coronario.
Los alimentos son vitales en la prevención del riesgo coronario.
A continuación brindamos algunos consejos sobre cómo tener un corazón más sano a partir de lo que ingerimos:
– Limite el consumo de alcohol.
– Evite comer mantequilla.
– Disminuya el consumo de carnes rojas, recomendamos sustitutos de carne a base de soya y patés vegetales.
– Incremente el consumo de frutas, hortalizas y verduras. Estas protegen las arterias por su bajo contenido en sal y en grasa saturada.
– Hay cereales integrales ricos en fibra, producen sensación de saciedad y evitan el estreñimiento.
– Consuma pescado graso o azul (atún, sardinas, salmón), ya que contienen ácidos grasos Omega-3, protegen los vasos sanguíneos y disminuyen el riesgo de arterioesclerosis.
– Tome sólo lácteos descremados. Leche, yogur y queso al cero por ciento de grasa, aportan calcio y proteínas sin grasas saturadas.
– Consuma fitoesteroles, frutos secos, soya, nueces y semillas.
– Hay complementos aliados de una buena alimentación que ayudan a tener un nivel de colesterol sano.
– Para complementar su menú anticolesterol, puede recurrir a productos naturales que regulen los niveles de colesterol y los triglicéridos.
– El té rojo es bueno tomarlo en infusión o en cápsulas. Acelera el metabolismo del hígado y reduce el colesterol.
– La alcachofa mejora el metabolismo de la urea y el colesterol.
* La autora es nutricionista del centro Tulipanes.
