La sequía que está provocando el El Niño en Nicaragua afectó la siembra de maíz de primera en municipios del occidente del país y de inmediato, en la zona, el precio de las tortillas se disparó
tortillas
Las mujeres de San Rafael del Sur que ahora hacen sus tortillas en ecofogones
Las jefas de 53 familias ahora trabajan con un sistema moderno, sostenible y que reduce su exposición al humo, gracias a un proyecto de Hábitat Nicaragua
Palmear y voltear tortillas
Alrededor del fogón se concentra la vida en la casa de Ofilia del Carmen Martínez. Hacia las 11:00 de la mañana es quizá la única en el barrio Acahualinca que está echando tortillas en el fuego para los comensales de mediodía que no tardan en llegar por su bastimento.
Menos leña para tortillas
Doña Juana Francisca Mendoza ya tiene un nuevo fogón y ha desarmado su vieja cocina convencida de que ahora me irá mejor. Ese viejo estilo de cocina, enseñada por sus ancestros, la obligaba a levantarse a la una de la madrugada y a gastar una carga de leña (30 palos o rajas) cada dos días para palmear 500 tortillas que iría a vender durante el día en una de las esquinas del mercado del centro histórico de Ocotal.
Tortillas pequeñas y caras
Esta semana en el mercado de Jinotepe las tortillas serán un poco más caras, pues el maíz subió de precio. Las vendedoras de tortillas aseguran que el negocio ya no les deja muchas ganancias.
Por las nubes
En Nueva Guinea la libra de maíz arribó a los nueve córdobas. Jerónima Vanegas y Teresa de Jesús Sánchez, comerciantes de tortillas del mercado municipal con más de 17 años de trabajo, señalaron que este año será negro.
