La chiltoma o pimentón es un condimento tradicional en muchos países, tanto por su color en la decoración de los platos o por el sabor particular en los arroces.
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Rápido y rico
Las hojas del calendario se nos terminan y pronto habrá promociones, quinceaños, reuniones, encuentros, despedidas y muchos más sinónimos de fiestas.
¡La “A” del sabor!
Seguro que son muchas las personas, de varias generaciones, a las que cuando se habla de zanahorias les viene a la mente la imagen de Bugs Bunny mordisqueando una, mientras contempla a su siempre frustrado cazador Elmer antes de espetarle su clásico “¿Qué hay de nuevo, viejo?”.
El desayuno es imperdible
Científicos del Imperial College de Londres (Reino Unido), dirigidos por el investigador Tony Goldstone, han demostrado que si nos saltamos el desayuno horas más tarde nuestro cerebro suele tener “antojos” de alimentos grasos y ricos en calorías.
Grasas ricas y necesarias
El uso de diferentes tipos de grasa, es absolutamente necesario en la cocina. No solamente por su valor nutritivo, el organismo requiere que consumamos una cantidad moderada de grasa, sino también porque son ingredientes que dan mejor sabor a los distintos platos que preparamos.
Vino y té contra la grasa
Los líquidos con propiedades astringentes evitan la excesiva sensación de grasa que nos proporcionan algunas comidas, entre ellas las carnes rojas, según un estudio de la revista Current Biology .
Más allá del sushi
“¿Por qué esa masa de arroz y pescado enloquece y complace el gusto de muchos? y ¿por qué el sushi es la comida más popular de Japón?”, le pregunté a Matthew Kimura, chef y consultor culinario, y la persona indicada para dar la respuesta más acertada.
Sabrosa tentación
Son suaves y terriblemente divinas. Se convierten en el manjar ideal para disfrutar una tarde, después de un almuerzo.
Adiós a las libras posdiciembre
Diciembre es sinónimo de celebraciones, bebidas, comidas copiosas e irresistibles delicias culinarias. Por esa razón, no es extraño que muchos suban de peso durante las fiestas de fin de año. Bajar esas libras de más no es imposible. Algunos tips podrían ser, hacer ejercicio ya sea en el gimnasio o en la casa, comer frutas, tomar mucha agua, masticar despacio, servirse pequeñas porciones.
Concurso de comida con sabor a Cuaresma
Un rico pescado frito se llevó el primero lugar. Con platillos propios de la Semana Santa, principalmente amas de casa, participaron en el Segundo Concurso de Comidas Típicas de la Cuaresma que impulsa el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur) en el departamento de Granada.
