Cada semana Marjorie Castillo vende unas 100 bandejas de dulces típicos nicaragüenses en Estados Unidos. Su emprendimiento la conecta con su infancia.
cajetas
El sector de rosquillas del mercado Roberto Huembes completamente desolado por la pandemia
Los pasillos que antes estaban llenos de jóvenes dando la prueba de los dulces y rosquillas, ahora lucen solitarios
María Haydé Silva tiene 87 años y aún sale a vender cajetas
María Haydé Silva Palacios, de 87 años, distribuye cajetas de leche en Jinotepe, Diriamba, La Boquita y Managua
Demandan más de dulces y artesanías
En temporadas no festivas, tres mil cajetas elaboran a diario en la dulcería El Carmen, en Masaya. Desde la primera semana de noviembre esta cantidad se duplicó, asegura Claudia Zamora, propietaria del negocio.
Endulzando dentro y fuera del país
En medio de la escasez de azúcar la demanda de las cajetas creció como la espuma y junto con el incremento de pedidos surgió también la demanda de nuevos sabores.
Cajetas con sabor tradicional
Deguste de la cajeta de leche, de coco y el tradicional gofio en esta temporada
“Gorra” para la Purísima más cara
A estas alturas de noviembre, el sector del Novillo, en el mercado Oriental, suele estar invadido por grandes cantidades de varejones de caña, que anuncian la cercanía de la celebración de la Purísima.
De candelas y cajetas
¿Quiere saborear cajetas, tamalitos, atoles, buñuelos, refrescos y otras delicias de la cocina tradicional nicaragüense? Le doy una seña: dese una vuelta por Diriomo, fresca y hospitalaria ciudad de la Meseta de los Pueblos (la indígena Manquesa), la cual a finales de enero e inicios de febrero de cada año celebra su fiesta patronal en honor a la Virgen de la Candelaria.
Producen cajetas y batidos contra la desnutrición
Un jardín de plantas medicinales, un servicio de ambulancia para el barrio, bloques amigables con el medio ambiente y dulces para combatir la desnutrición son algunos de los proyectos presentados el pasado sábado por alumnos de la Universidad Americana (UAM).
