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Jeysel Hernández, de 25 años, lleva con orgullo el sabor de la cocina nicaragüense hasta Carolina del Norte, donde migró hace poco más de dos años en busca de una vida mejor. Ahí fundó Sazón Pinolero.
Lo que comenzó como un pequeño negocio casero en plena pandemia en 2020, en Managua, hoy se ha transformado en un emprendimiento que ha conquistado a decenas de clientes que buscan el auténtico sazón pinolero lejos de su tierra natal. “Siempre supe que mi pasión era cocinar. Estudié un técnico en cocina y trabajé en varios hoteles y restaurantes de Managua. Los fines de semana me dedicaba a vender sopas, siguiendo la tradición de los domingos con un buen sopón”, recuerda Hernández.
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Con la pandemia, Hernández se quedó sin trabajo y en la fritanga halló una salida para sostenerse. “Vendía desde mi casa y gracias a Dios tuve buena aceptación. También vendí elotes locos, miel de abeja, cuajada y hasta café en grano. Ya lo negociante lo traía en la sangre”, cuenta la propietaria de Sazón Pinolero.
Fritanga, enchiladas, vaho…
Al llegar a Estados Unidos, ella y su esposo se integraron rápidamente al trabajo. “La tía de mi esposo me decía que comenzara a vender comida porque le gustaba mucho lo que preparaba. Así fue como me animé a ofrecer mis almuerzos en mis días libres y los llevaba a mi lugar de trabajo”, recuerda.
La idea fue tomando forma gracias a Facebook Marketplace y WhatsApp, donde comenzó a ofrecer enchiladas. “La demanda fue increíble, más de lo que imaginaba”, dice. “Es que aquí donde vivimos no hay nada de eso”, explica. Así nació Sazón Pinolero.
Pedidos todos los días
Sazón Pinolero, el negocio de Hernández es a domicilio y “pick up”. Su esposo es quien se encarga de asar la carne, mientras que ella prepara todo lo demás, desde los acompañamientos hasta las bebidas. Su hermana también le ayuda con el servicio, especialmente los fines de semana cuando la demanda aumenta. “Ofrecemos una gran variedad de platillos: asados, tacos, enchiladas, maduro con queso, vaho, jugos naturales y por supuesto, la tradicional fritanga. Los clientes en su mayoría son nicas», dice.
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Hernández todos los días prepara comida y los pedidos pueden realizarse a través de sus redes sociales, donde comparte con orgullo el proceso de preparación de sus platillos. En su cuenta de TikTok muestra el paso a paso de cada comida de Sazón Pinolero para entregar a sus clientes.
¿Dónde está Sazón Pinolero?
Sazón Pinolero está ubicado en Kannapolis, Carolina del Norte y los interesados pueden contactarla al 704-652-8404 para realizar sus pedidos o bien programar su recogida. “Siento orgullo de llevar el sazón de donde nací, lejos de mi hogar, y de poner en alto mi país con su deliciosa gastronomía”, afirma Hernández, convencida de que su trabajo es también una forma de mantener viva sus tradiciones.
