Hola Foodies, este es un tema de mucho interés y es que estamos hablando de un platillo que es ideal para compartir y que a todos les encanta, ideal para reuniones entre amigos y usualmente una decisión en base a economía o para picar un poco. Siempre ha existido un debate sobre el tipo de tortilla que debe utilizar un nacho, tortilla de maíz o tortilla chip, ¿cuál consideran ustedes es la ideal?
5- Cajun
Los nachos de camarones son 100/100, yo pensé que sería rara la combinación del queso cheddar con el camarón, pero fue perfecta. Son el único lugar en la lista con unos nachos de camarón, es raro ver el marisco en unos nachos, usualmente estos platos son más delicados, pero Cajún siempre se ha caracterizado por saber fusionar sabores, como en su popcorn shrimp y su pizza de mariscos. Los nachos no se quedan atrás, si bien son el quinto puesto en esta lista.
https://www.instagram.com/cajun_nica/
4- Don Señor
Algo que me gustó mucho de la combinación creada por Don Señor es que estos nachos se forman a raíz de una alianza con Momotombo Smoke, ambos negocios nacieron en el Farmers Market en su época dorada, y hoy en día que Don Señor ya tiene su propio local conservo esa amistad que también se traduce a un delicioso platillo, a pesar de que son en barbacoa (la cual no soy muy fan) es el toque ahumado lo que los hace tan únicos y deliciosos, definitivamente un platillo que no solo tiene sabor sino historia.
https://www.instagram.com/donsenornicaragua/
3- Cocoplum
Los únicos nachos en esta lista hechos para todos los gustos, en el debate de: tortilla de maíz o tortilla de nachos, Cocoplum decidió dejarle esta decisión al gusto de sus clientes, los nachos de cerdo hawaiano entran en el top 3 por ser de mis favoritos y también los del público. Es una combinación misteriosa, como saben no soy fan de la BBQ, pero esta salsa tiene un toque agridulce que combina tan bien con el cerdo que es una delicia. Además de seleccionar el tipo de tortilla puede elegir el queso, yo recomiendo 1000% cheddar.
https://www.instagram.com/cocoplummga/
2- Grill and Chill
La semana pasada los vimos en la lista de mejores costillas de cerdo y esta semana por votación del público los volvemos a ver en la lista de mejores nachos. Cuando me toca realizar estos rankings aplico 100% la objetividad, ya que a mi gusto personal no me gusta mucho la barbacoa, y los nachos de Grill and Chill están hechos a base de pulled pork.
Son los favoritos de muchos, y debo destacar que están súper bien hechos, cerdo desmechado, tortilla frita, mucho queso y salsa BBQ, si son verdaderos fans, sabrán que anteriormente los hacían con queso mozzarella y actualmente usan cheddar, la cual me parece que es la combinación correcta para potenciar el sabor.
https://www.instagram.com/grillnchill_/
1- Alas Bravas
NÚMERO 01, Los Nachos Machos de Alas Bravas Managua, unos nachos mixtos con res, pollo y cerdo, queso cheddar, pico de gallo, frijoles molidos y una crema ácida divina, suficiente para alimentar a tres personas bien hambrientas o uno con varios estómagos. Los chicos de Alas Bravas ponen mucho amor en sus platillos, la vez que fui nos advirtieron que casi nadie se termina los nachos porque son una cantidad muy grande, pero yo llevé refuerzos y asumí el reto (sí lo logramos, pero yo me rendí después de los primeros seis bocados).
Estos son mis nachos favoritos y el que me conoce lo sabe, me gusta desde la primera vez que los probé, a la fecha han ido evolucionando, ahora pueden elegir su salsa de queso cheddar, si es picante o normal, hay quienes se han quejado que es demasiado queso, pero considero que algo muy particular de estos nachos es la salsa que utilizan que es de la casa.
