Con frecuencia necesitamos hacer una comida rápida, rica y saludable (RRS). Emparedado es la palabra original en español aunque es más común utilizar la palabra de inglesa, sándwich.
Desde 1927 la Real Academia Española incorporó el término sándwich a nuestro lenguaje para referirnos a un bocadillo preparado con pan y relleno con diversidad de opciones alimentos, salsas, aderezos y condimentos.
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El sándwich lo utilizamos como desayuno, merienda, almuerzo, cena o bocadillos para reuniones sociales, familiares o de trabajo.
¿Cómo hacer un sándwich RRS?
Comencemos por seleccionar pan integral en vez de pan blanco. Aunque en calorías aportan la misma cantidad, por contener fibra proporciona mayor sensación de saciedad, ayuda a disminuir la absorción de la grasa consumida, al control del azúcar en la sangre y a evitar el estreñimiento.
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En cuanto a las opciones de relleno, evite embutidos como mortadela, jamón y otros procesados como queso amarillo u otros queso blancos que dicen “tipo” mozarella. Estos productos contienen mucho sodio y grasa. Elija alimentos naturales como huevo, frijoles molidos, quesos pasteurizados sin procesar y bajos en grasa, atún, pescado, carnes, pollo.
Cambie mayonesa y mantequilla por aguacate o bien por aceite de olivo como sazón para los vegetales que añada como tomate, lechuga, cebolla y otros.
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