Los helados y sorbetes son riquísimos, su dulce y refrescante sabor acompañan las tardes, meriendas o antojos de toda la familia, principalmente de los mimados del hogar.
Y aunque en muchas ocasiones se les culpa de los aumentos de peso, expertos en nutrición han revelado que si se consume con moderación puede ser beneficioso para la salud. Debido a que aportan gran cantidad de vitaminas, proteínas, calcio y pocas grasas, todo varía de los ingredientes utilizados.
Si bien en la industria de alimentos existe un amplia lista de opciones, te mostramos cómo puedes elaborar estas delicias en casa.
Sorbete de sandía
Ingredientes para 4 raciones :
500 gramos de sandía
120 mililitros de agua
60 gramos de azúcar
2 cucharadas soperas de zumo de limón
Pizca de sal
Preparación:
En una olla honda echa el agua y el azúcar, debes llevar esta mezcla a fuego medio hasta que se forme un almíbar espeso. Retira del fuego y deja enfriar.
En un procesador o licuadora agrega la sandía y procesa hasta obtener la pulpa de la fruta.
Añade la pulpa de sandía a un tazón que podamos llevar al refrigerador.
Añade el zumo de limón y el almíbar una vez este frío. Mezcla bien los ingredientes. Añade la pizca de sal y lleva el sorbete de sandía al refrigerador durante unas 2 horas o más.
Helado de Chocolate
Ingredientes:
150 gramos de azúcar
200 gramos de leche
200 gramos de nata
75 gramos de chocolate en tableta
1 huevo
Opcional: un poco de esencia de vainilla
Preparación:
Corta el chocolate y mézclalo con una parte de la leche y la vainilla en un recipiente al baño maría.
Bate el huevo, con el azúcar, el resto de leche, la nata y el chocolate fundido.
Vierte el preparado en la cubeta de la heladera con el aspa ya en marcha y deja que se haga el helado durante 30 o 40 minutos.
Sorbete de mango
Ingredientes para 2 raciones:
1 unidad de mango maduro
2 vasos de hielo
Limón
1 cucharada de azúcar
Preparación:
En una licuadora agrega la pulpa de mango cortada en trozos, con el zumo de limón, procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el hielo y procesa hasta obtener una mezcla espesa, en este momento puedes agregar el azúcar. Recuerda que esta es opcional ya que el mango es una fruta dulce y si quieres un helado ligero es mejor no añadir extras, también puedes sustituirla por miel.
Sirve el sorbete de mango bien frío y decora el vaso con piel de mango o algo de fruta fresca.
Helado de fresa
Ingredientes:
150 gramos de azúcar
150 gramos de leche
100 gramos de nata de cocina
200 gramos de fresas maduras
1 huevo o 3 gramos de lecitina de soja
Preparación:
Bate el huevo con el azúcar, añade las fresas en trozos pequeños y los demás ingredientes.
Echa la mezcla en la cubeta de la heladera. Deja que la máquina trabaje durante 35 minutos.
Recetas de: cocinista.es y recetasgratis.net
