El aguacate está en temporada, y para muchas personas es el momento de aprovechar y preparar deliciosos platillos con una fruta que puede encontrar a bajo costo y en los mercados del país.
Esta fruta tiene grandes beneficios nutricionales para el organismo del ser humano, siendo una excelente fuente de alimentación. Es rico en Vitamina E, Omega 3, contiene magnesio, ácido fólico y potasio, además posee otras vitaminas como la A, C, D, K y algunas del grupo B.
Así que manos a la obra y demuestre sus dotes culinarios con esta deliciosa fruta.
ENSALADA
INGREDIENTES
1 lechuga romana.
1 aguacate en rodajas.
2 huevos cocidos.
1/2 cebolla morada.
2 tomates cortados a la juliana.
Vinagre blanco al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de azúcar.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Lave la lechuga y el tomate con abundante agua.
Ponga a cocer los huevos y mientras tanto corte la cebolla y el tomate a la juliana.
Cuando tenga todo listo, en un platón coloque la lechuga, los tomates, el aguacate, la cebolla y los huevos.
Después mézclelos con el vinagre, el aceite de oliva, el azúcar y sazona con la sal y pimienta al gusto.
Procure agregar de último el aguacate para evitar que se amase.
GREEN ROLL
INGREDIENTES
4 onzas de arroz especial para preparar sushi. Este está compuesto con azúcar y sal. El arroz se debe cocinar al vapor y debe tener una textura pegajosa.
1 aguacate en rodajas.
4 hojas de lechuga fresca
Semillas de ajonjolí negro.
Salsa de soya.
1 zanahoria cruda cortada a la juliana.
Salmón.
PREPARACIÓN
Para armar un rollo de sushi es importante que se humedezca bien las manos.
Tome el arroz y realice una pelota, luego forme una plancha rectangular de una pulgada de ancho, aproximadamente, teniendo como base el makisu.
Luego de crear la plancha de arroz es momento de colocar dos hojas de lechuga, cerciórese de quitarle los grumos, agregue unas cuantas zanahorias a la juliana, tres rodajas de aguacate y salmón.
Humedezca de nuevo sus manos con agua y empiece a enrollar, apriete el makisu, para darle forma. Espere unos segundos y desenrolle.
Córtelo y decórelo con rodajas de aguacate.
Prepare la salsa de soya y pruebe esta delicia oriental.
PIZZA CASERA
INGREDIENTES
Masa
1 taza de harina de trigo.
1 taza de harina integral.
1 taza de agua tibia.
3 cucharadas aceite de oliva.
1 sobre de levadura en polvo (para pan).
1 pizca de sal.
1 pizca de azúcar integral.
Salsa
5 cucharadas de tomate en pasta.
Pizca de ajo molido y orégano.
Queso mozzarella vegetal.
2 tomates pequeños.
1 taza de champiñones.
1 aguacate.
Aceitunas negras.
PREPARACIÓN
Caliente el agua, disuelva la sal y el azúcar y añada el aceite.
En un recipiente ancho mezcle las harinas y la levadura. Realice un círculo en el medio del recipiente y agregue poco a poco agua tibia y mezcle con una cuchara de madera.
Cuando tenga la masa elástica, deje reposar por una hora, en un cuenco tapado y en un lugar cálido para que doble su volumen.
Después de la hora, vuelva a trabajar la masa con fuerza, dele unos golpes sobre una superficie enharinada y deje reposar unos minutos más y volverá a subir de tamaño. Divida la masa en dos o tres porciones.
Estire la masa con un palo de amasar y mezcle los ingredientes de la salsa, para luego colocarlos arriba de la masa ya estirada.
Agregue el queso mozzarella vegetal, los tomates cortados en rodajas, los champiñones y aceitunas cortados en pedacitos y por último corte en cubos el aguacate o bien en rodajas, como más guste y colóquelos en la pizza.
Meta al horno precalentado a 200ºc por 20 minutos.
GUACAMOLE A LA MEXICANA
INGREDIENTES
2 aguacates.
40 gramos de cebolla.
80 gramos de tomate.
1 chile serrano o jalapeño.
1/2 limón.
Hojas de culantro fresco.
Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Tome la cebolla y el tomate, y pique en pequeños cuadritos, si quiere quitar la cáscara del tomate puede hacerlo, eso dependerá de su gusto.
Pique las hojas de culantro y el chile, por lo menos una media cucharada.
Pele los aguacates, tome la pulpa y con un tenedor haga un puré en un bol, luego añada el zumo de limón (cucharadita) y el resto de los ingredientes. Luego agregue una pizca de sal.
Mezcle todo y si es necesario agregue más sal, chile o culantro.
