1. Preservante. Fue creado como un método para preservar alimentos.
2. Acompañante. La bebida tradicional con que se acompaña es el té verde.
3. Estudios. Hasta hace poco, un chef de sushi (Itamae) debía estudiar de cinco a diez años en una universidad del Sushi para poder preparar el platillo. Hoy en día solo toma dos años.
4. Machista. Se cree que las mujeres no deben prepararlo porque tienen una temperatura corporal más elevada, alterando el sabor del arroz.
5. Original. En Japón el sushi no se come con aguacate. Se le agregó en algunos países cuando se empezó a popularizar.
6. Ingredientes. Cada plato lleva jengibre para que las personas prueben la raíz cuando vayan a probar un sushi con otra intensidad.
7. Nombre. Sushi se refiere al vinagre con el que se prepara el arroz y no a todo el platillo.
8. Atún. En Japón se utiliza únicamente atún de aleta azul para prepararlo.
9. Nacionalidad. No es un platillo originario de Japón. Se cree que sus inicios se remontan al siglo IV antes de Cristo en el sur de Asia.
10. Tecnología. En algunos países, como Japón, ya existen máquinas que preparan los rollos de sushi.
Ver en la versión impresa las paginas: 23
