Amalia del Cid
En los últimos dos días del 2013, en los ocho mercados de Managua, se vendieron más de un millón de libras de pollo nacional, asegura Juan Caldera, líder del programa del “pollo solidario” estadounidense.
Según Caldera, se rebasaron las expectativas, pues “estaba programado que se vendieran solo 600 mil libras”. Y “el 23 y 24 de diciembre la venta fue de 700 mil libras, esos son los días de más alto consumo de pollo. Sin embargo, en 30 y 31 se vende menos. Es lo que históricamente se ha dado, porque hay lugares donde comen carne de res y de cerdo”, apunta.
Para el comerciante, este inesperado incremento de la popularidad del pollo se debió en parte al alto costo de la carne roja, que actualmente se encuentra a 60 y 70 córdobas por libra en los mercados. “En cambio, la libra de pollo se mantuvo a 28 córdobas entre el 28 y el 31 de diciembre”, señala.
El “pollo solidario” importado, que costaba 20 córdobas por libra, no esperó a que terminara el año. La cantidad autorizada para el 2013 (ocho millones 800 mil libras) se agotó el 28 de diciembre. Ese día se acabaron las 220 mil libras distribuidas en la última semana del año.
En un día corriente, en los ocho mercados de la capital se venden unas 120 mil libras de pollo nacional, calcula Caldera. Pero al acercarse diciembre esa cantidad se va multiplicando hasta llegar a su pico.
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