Lucydalia Baca castellón
Pese a que durante el 2013 los ingresos por la exportación de ganado en pie se duplicaron, dicho incremento no fue suficiente para compensar la reducción de 11.46 millones de dólares que registraron las exportaciones conjuntas del sector ganadero.
En la primera etapa del proyecto 25 productores lograron determinar que la raza puede adaptarse a las condiciones de las distintas zonas del país. Por lo que a través, ahora, de una alianza con los criadores de esa raza, en Estados Unidos, Faganic intentará importar semen de esa especie para comenzar la reproducción.
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“Este no fue un año bueno para nosotros, sufrimos la consecuencia de depender del mercado venezolano. Ellos comenzaron a diversificar sus compras en otros mercados y eso provocó que en lugar de mantener la tendencia de crecimiento registrada en los últimos años, el sector cierre el 2013 con una caída cercana al tres por ciento”, expresó Salvador Castillo, presidente de la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic).
Entre el 1 de enero y el 12 de diciembre del 2012 las exportaciones de carne sumaron 407.43 millones de dólares. Las de queso 92.03 millones. Las de leche y sus derivados 163.32 millones y las de ganado en pie 17.83 millones, para sumar un total de 680.61 millones de dólares.
En cambio en el mismo período de este año la carne registró ventas por 379.29 millones de dólares, el queso por 91.40 millones, la leche por 161.11 y el ganado en pie por 37.35 millones, lo que en su conjunto suma 631 millones de dólares.
La caída en las exportaciones se produjo principalmente porque las ventas de carne a Venezuela se redujeron en unos 38 millones de dólares y las de leche en unos dos millones de dólares. Lo que no fue totalmente compensado con el incremento de envíos a otros países.
También influyó en la caída de las exportaciones la merma en los precios promedio que paga el mercado internacional. El de la leche se redujo en siete centavos de dólar por kilo y el del queso en cuatro centavos por kilo.
El precio promedio de la carne fue el que se mantuvo más estable al reducirse únicamente en un centavo por kilo. Y en casos específicos como el de Venezuela incluso se elevó.
Pasó de 4.50 dólares por kilo a 4.65 dólares. Sin embargo, los ganaderos mantienen una disputa con los mataderos en demanda de la dolarización del precio de kilo de carne en canal caliente o el establecimiento de precios más altos. Desde mayo del 2012 el precio se mantuvo 78 córdobas por kilo y recientemente se redujo hasta 72 córdobas, lo que según los ganaderos los obligó a incrementar la exportación de ganado en pie.
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