Se puede disfrutar de una pizza igual de sabrosa y nutritiva sin lamentarnos por los kilos ganados.
Entre las pizzas de bajas calorías, la reina es la pizza Margarita. Básicamente esta se prepara además de la base de masa, la salsa de tomate (natural), más el queso y hojas de albahaca.
Otra alternativa es la pizza vegetariana que es una fusión de tomate, chiltomas y cebollas debidamente cortados, que al entrar al horno se funden con el queso light.
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Dentro de la variedad de esta versátil comida italiana caben aquellas de fácil preparación y que no engordan, que de hecho son las favoritas dentro de la cocina light.
¿Qué de especial tienen estas pizzas además de tener bajas calorías? El chef Silvio Arévalo señala que este tipo de pizza se preparan fácilmente al sustituir ciertos ingredientes, por ejemplo usar harina integral o usar harina suave, para pastelería (y no la de panadería cuya consistencia es más dura). Según el chef en la actualidad se puede encontrar una variedad de harinas.
Otro consejo práctico es usar salsa de tomate natural. Esta se prepara licuando tomates frescos, con condimentos italianos y sal al gusto. Usar quesillo bajo en grasa en vez de mozzarella es algo que definitivamente tienes que hacer.
Aunque no lo creas, con estos dos nuevos pasos te estás librando de muchas calorías. Muchos pizzeros y chefs concuerdan con que uno de los grandes errores es comer pizza cuyo pan sea grueso.
La auténtica pizza italiana se caracteriza por tener una base de pan delgada, a veces crujiente según el gusto del comensal.
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