Jerónimo Duarte Pérez
El expresidente de la UNAG en Nueva Guinea, Vicente Anastasio Urbina, explicó que entre los factores que provocan la disminución en el tiempo de corte del maíz blanco seco es una nueva cultura en este municipio. Se corta para la comercialización de maíz verde y las mujeres en el pueblo venden el maíz asado, cocido y de muchas otras maneras
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Pese a estar en pleno la cosecha de maíz en el municipio de Nueva Guinea, el precio del grano se ha encarecido a niveles de 500 y 600 córdobas por quintal. Estos precios golpean a las ventas de tortillas donde para seguir ofreciendo el alimento a un córdoba al consumidor, las hacen más pequeñas de tamaño.
Jerónima Siles, quien tiene más de 20 años de vivir de este negocio dijo que si no hacen las tortillas más pequeñas salen perdiendo porque los costos se les han encarecido principalmente por que el quintal de maíz ha elevado de precios.
“Estos precios no solo afectan al consumidor de tortilla, sino que hasta a nosotras las comerciantes porque (en cocer) dos quintales de maíz se nos va un tanque de gas, más el pago de las empleadas”, afirma Siles.
Se quejó de “la persecución” de parte de técnicos del Instituto Nicaragüense de Seguridad Social (INSS) al obligar a las dueñas de tortillerías a asegurar a las palmeadoras de tortillas. “¿Cómo lo vamos hacer nosotros, si somos pobres?”, dijo Siles.
POCA PRODUCCIÓN
En el municipio de Nueva Guinea hay unas 8,000 manzanas cultivadas de maíz blanco, pero ante la falta de dinero los productores lo venden desde que está en elote, lo cual causará una reducción de la producción del grano. Así lo comentó el productor y expresidente de la Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG), del municipio, Vicente Anastasio Urbina.
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