Humberto Galo Romero
Los principales retos que enfrenta el sector lácteo de la región centroamericana para acceder a nuevos mercados serán analizados a principio de septiembre próximo por representantes de esta actividad económica que realizará en Managua un encuentro los días 4 y 5 de ese mes.
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Jorge González, presidente de la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (Canislac), explicó que durante estos días Nicaragua será sede del V Congreso Centroamericano del sector lácteo y el duodécimo de esta índole en el sector nacional; una actividad que pretende reunir a más de 300 participantes entre productores, industriales y comercializadores.
Por su parte, Ariel Cajina, integrante del comité organizador, mencionó que en dicho encuentro se han estructurado una serie de charlas relacionados con temas tales como producción primaria, acopio, procesamiento, comercialización e industrialización de los productos.
RETOS DEL SECTOR LOCAL
En este sentido, González precisó que en el caso concreto de Nicaragua los principales retos que enfrenta el sector están referidos a incrementar tanto la calidad como la cantidad de leche que se produce.
“La falta de caminos es también un reto que tenemos que superar, porque actualmente no podemos acopiar toda la leche que se produce en Nicaragua”, afirmó González.
Según el directivo gremial, en promedio en el país se producen diariamente un total de cuatro millones de litros de leche, sin embargo de esta cifra apenas el 20 por ciento es acopiada por la industria local.
En este sentido González refirió que se necesita una estrategia de país que permita desarrollar infraestructura eléctrica y vial para acopiar una mayor cantidad de leche producida en el país.
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