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Especias como las semillas de comino, semillas de sésamo y granos de pimienta blanca se pueden tostar para intensificar sus sabores.
Simplemente coloca la especia en una sartén caliente y mantenla calentándose por poco tiempo hasta que la especia se vuelva más aromática.
Es importante que sepas que las especias molidas liberan su sabor con mayor rapidez que las especias enteras.
Asimismo cuando no tengas especias molidas, ten presente que las enteras necesitan más tiempo para liberar su sabor.
Precisamente por esto, funcionan bien con recetas de larga preparación, como sopas y guisos.
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