Dentro de las recetas salvadoreñas llama la atención el pan con pavo. Según nos explicó Margarita Merino de Sacasa, propietaria del restaurante Rincón Salvadoreño ubicado en la Avenida Bolívar, este platillo forma parte de los atractivos principales de la gastronomía salvadoreña por su exquisitez. Básicamente se prepara con rodajas de pan y en su interior pavo al horno (desmenuzado) con escabeche a base de verduras como pepino, rábano, remolacha, lechuga y salsa especial salvadoreña.
Sabías que…
El término pupusa viene del náhuatl pupushahua que significa tortilla rellena de queso, frijoles, chicharrón, ayote, crema y zanahoria. Debido a ello en restaurantes existe una variedad de pupusas. Hoy en día hay muchas recetas de queso, mixtas, de chicharrón e incluso vegetarianas.
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