El pasado viernes se inauguró la tercera feria gastronómica del país. Este es un evento que reúne restaurantes, empresas proveedoras de productos, insumos, utensilios y servicios para la preparación de alimentos y bebidas, donde todos tienen la oportunidad de realizar ventas y dar a conocer sus productos.
Este tipo de ferias se realiza en muchos países del mundo y hay algunas de ellas que son famosas en Europa, son muy provechosas para los asistentes ya que se llevan a cabo shows gastronómicos, degustaciones y catas. Además es una forma de poner en contacto a los sectores de la industria alimenticia con los consumidores para que estos expresen opiniones acerca de sus productos.
Allí estuvo presente la mayor parte de los restaurantes del país, panaderías, distribuidoras de equipos de cocina, de licores y otras empresas relacionadas y por supuestos destacados chefs conocidos en el país.
Los kioscos estaban muy bien decorados, lo cual es muy positivo en este país, antes no se le daba tanta o ninguna importancia a la presentación en sí.
Fue un gusto para mí poder conocer más sobre la cocina costeña y cómo mezclarla con la nuestra. Las clases que impartió un chef de esa región y los diferentes panes de coco artesanales que vendió una panadería estaban ¡buenísimos!
Los participantes fueron sumamente generosos en sus degustaciones, tan así que una de las personas involucradas en la organización de la feria se puso a cocinar una mariscada por su propia cuenta y la repartió a todos los visitantes y a los que estábamos en los alrededores.
El compartir conocimientos gastronómicos con chefs de otras zonas del país fue muy enriquecedor para los que cocinamos, pienso que es importante que se sigan promoviendo estas ferias gastronómicas. Sería bueno que fueran internacionales para que vinieran personas de otros países contribuyendo a un mayor interés e intercambio de parte de los asistentes.
Esperemos que Gabriel Traversari, organizador de este año, tenga el mismo entusiasmo o más para repetirla el próximo y de esa forma haya más visitantes y participantes. [email protected]
Ver en la versión impresa las páginas: 4 B
