INGREDIENTES:
—1.6 kilos de costillitas de cerdo cortadas en fajas de 10 cm de ancho.
—Salsa barbacoa.
—Pimienta negra recién molida.
—Papel aluminio.
PREPARACIÓN:
Sazone las costillas con sal y pimienta sobre una tabla de cocina. Colóquelas sobre una hoja doble de papel aluminio. Envuélvalas como si fuera una empanada, doblando todos los bordes abiertos.
Colóquelas sobre una parrilla con fuego moderado. Déjelas asar por una hora, gírelas a la mitad de la cocción.
Retírelas y deje enfriar. Pincélelas con salsa y póngalas a marinar un par de horas. Regréselas a la parrilla por 20 minutos, dele vueltas cada 10 minutos, hasta que estén doradas.
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