Agencias/ Vida
Italia, es sin duda alguna el país en donde más pasta se consume en todo el mundo. Si bien preparar un buen plato de pasta puedes pensar que es sencillo, no todo es tan fácil como parece.
Hay múltiples preparaciones basadas en pastas, desde las más sencillas hasta las más completas, tomando como referencia que las salsas que la acompañan definen su gusto y sabor. Si las pastas se combinan con queso light, pescados magros o verduras, ellas pueden ser un excelente plato único ¡no necesitas más nada!
[/doap_box]
Y ojo, aunque tienen un alto valor de saciedad, las pastas no engordan. Lo que engorda es el agregado de manteca, salsas con carne y quesos de alto tenor graso. Para adelgazar, consume las pastas sin esos complementos.
COMPLEMENTOS
Sin embargo ten en cuenta que la pasta admite, liga y armoniza con todos los condimentos y sabores. Es un alimento básico muy completo: precisa poca cosa como complemento para convertirse en alimento perfecto bajo el aspecto nutritivo, dietético y gastronómico.
LOS SECRETOS
Una buena recomendación que nos decían las abuelas es que para evitar que la pasta se pegue, tanto al recipiente como entre sí, podemos añadir algunas gotas de aceite al agua donde vayamos a prepararla, de este modo la pasta no se pegará entre si.
Una vez que apagamos el fuego hay que esperar unos segundos y a continuación pasar por un colador, aunque lo mejor es dejar la pasta con un poco del agua de la cocción, no escurriéndola del todo.
Las salsas cuya base sea el aceite (como el pesto) se usan fundamentalmente para acompañar la pasta larga; mientras que salsas basadas en crema, suelen ser para la pasta corta.
Las salsas de tomate en sus diversas formas pueden acompañar ambos tipos de pasta. La cocina de la pasta es simple, fácil y rápida de preparar. La gran mayoría de las pastas se cuecen entre tres y diez minutos.
Ver en la versión impresa las páginas: 4 B
