CORRESPONSAL/MATAGALPA
Como “exquisito” fue calificado el plato de gaspar envuelto en huevos, que los miembros del jurado otorgaron a la comida de Maryuri Tatiana Castillo González que ganó el primer lugar en el concurso gastronómico de cuaresma realizado este fin de semana en Matagalpa por el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur).
Castillo ganó siete mil córdobas en efectivo y además representará al departamento de Matagalpa en el concurso gastronómico nacional que el Intur realizará en Managua el próximo fin de semana, dijo la delegada departamental de esa entidad, Yohaira Hernández.
“Es una tradición aprendida por generaciones desde mi bisabuelita (Josefa Castillo) y siempre lo hacemos especialmente los Viernes Santos, cuando después de las procesiones nos reunimos en familia. Incluso, este plato lo vendían antes donde fue el Mesón de Matagalpa, donde hoy es la Policía en Matagalpa”, dice Castillo.
El segundo lugar correspondió a Waleska Díaz Sánchez, que preparó un filete en salsa de melocotón. Ella ganó cinco mil córdobas en efectivo.
Karla Patricia Averruz Ruiz, del municipio de San Ramón, ganó el tercer lugar y tres mil córdobas en efectivo con una tradicional sopa de cuajada.
Los demás participantes recibieron elogios de parte de los miembros del jurado y los asistentes al evento, quienes además de los platos premiados también degustaron de otras recetas como el “tamal pizque viajero” de Reyna Hernández, la “sopa de queso y pescado” de Margarita Baca Aldana, el “cebiche tropical” de Moisés Delgado, el “guiso de papas” de Fidela Marina Mercado, entre otros.
Entre exquisitos manjares el jurado tuvo la “difícil” tarea de escoger los mejores postres de la época de cuaresma.
Margarita Baca Aldana preparó “mermelada de mango” y ganó el primer lugar más cinco mil córdobas en efectivo; mientras que Helder Alberto Ochoa obtuvo el segundo lugar y tres mil córdobas con el postre “motajatol” y Gladys Sánchez Hernández se llevó el tercer lugar y dos mil córdobas con “manjar de leche”.
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