Gerson Toruño, chef ejecutivo del hotel Holiday Inn Select, indica cómo hacer un rico pastel de pera, un postre con el que sorprenderás a todos.
Ingredientes:
(Para la pasta)
Dos paquetes de galleta María
Media libra de mantequilla
Preparación:
Triture las galletas, derrita la mantequilla a fuego lento y agréguesela a las galletas. Mezcle hasta formar una pasta, luego moldee en forma de canasta y refrigérela por unos 30 minutos.
Luego prepare el relleno.
Relleno de pera
Ingredientes:
½ libra de peras
6 onzas de azúcar
2 onzas de ron
2 onzas de fécula de maíz
2 tazas de jugo de naranja
PREPARACIÓN:
Ponga en una cazuela a precocer la pera con el jugo de naranja y azúcar. Cuando esté precocida agregue la fécula de maíz diluida en media taza de jugo de naranja. Por último agregarle el licor. Este relleno se coloca sobre el molde de galleta. Métalo al horno a una temperatura de 160 grados centígrados por media hora. ¡Listo para degustar!
Alcanza para diez personas.
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