Desde las profundidades del mar llegan a tu mesa los camarones, que junto a la carne de res, pollo y cerdo, se fusionan en un mismo plato, mezcla de la que resultan estas exquisitas Fajitas Mixtas que complacerán tu paladar.
Uno de los ingredientes que convierten a este plato en un manjar afrodisíaco son los camarones, que con su sabor y consistencia firme de su carne permiten la elaboración de infinidad de especialidades en casi todas las culinarias del mundo.
Este platillo tiene un alto valor nutritivo, tanto del pescado y la carne, una de las fuentes más importantes de proteínas que podemos encontrar dentro de los diferentes tipos de alimentos. El cerdo, rico en vitaminas como el complejo B, y por último, el pollo, la carne blanca más recomendada al igual que el pescado.
“Este platillo es muy innovador, donde se hace la mezcla de sabores, tanto como frutos del mar como de la tierra, obteniendo un sabor diferente para el paladar de las personas que lo degustan. La fusión de sabores y de ingredientes en la cocina es lo más importante, es por ello que se debe mantener la originalidad del platillo”, señaló Sainab Samara, gerente y propietaria del Restaurante La Hora del Taco.
Está receta se acompaña con tortillas ya sea de maíz o de harina dando un sabor diferente al que la degusta.
Puede acompañarse de cualquier otro ingrediente que decida agregar al plato. El nombre lo dice todo Fajitas mixtas, él que la prepare decide cómo hacer que esta comida tenga variantes en su sabor.
Este plato tiene una duración de aproximadamente 30 minutos, puede prepararlo en sartén o plancha como crea conveniente.
INGREDIENTES
4 onz filete de pechuga de pollo
4 onz filete de res
4 onz de camarones (enteros)
4 onz de filete de cerdo cortados en fajitas
1 cebolla mediana en cortes julianas
2 pimientos : 1 rojo y 1 verde cortados en julianas
COMPLEMENTOS
1 onz queso amarillo rallado
1 porción de guacamole
(½ aguacate)
1 tomate picado en cubos
Tortilla de maíz o de trigo (opcional)
Salsas picantes para acompañar
PROCEDIMIENTOS:
Colocar en una plancha o sartén bien caliente. Mezclar cada uno de los ingredientes (pollo, cerdo, res) por un determinado tiempo, luego agregar los camarones ya que este ingrediente posee menos cocción. Agregar la cebolla y chiltoma en cortes de julianas y continuar mezclando los ingredientes, hasta visualizar que los elementos estén bien cocinados.
Chef: Sainab Samara
Restaurante: La Hora del Taco
Ver en la versión impresa las páginas: 11 B
