RostiPollos comparte un plato especial, fácil de elaborar y lleno de sabor
Pechuga de pollo jalapeña
(para una persona)
INGREDIENTES:
1 pechuga entera
1 diente de ajo
1 papa al horno y cortada en cruz
2 onzas de salsa jalapeña
1 ramita de perejil picada
1/2 onza de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
Elimine la piel y deshuese la pechuga, marine con ajo, pimienta y sal al gusto. Coloque el pollo en la plancha y dórelo a ambos lados.
MODO DE SERVIR:
Coloque la pechuga horizontalmente sobre el plato. Ponga la papa en la parte izquierda. Vierta la mantequilla derretida sobre la papa y decórela con el perejil finamente picado. Coloque también una porción de arroz frito y sobre el mismo deje caer perejil finamente picado.
INGREDIENTES SALSA JALAPEÑA:
1 cebolla cortada a la juliana
1 chile jalapeño cortado a lo largo
1 onza de mantequilla
1 cubito de pollo
4 onzas de crema dulce
1 cucharada de maizena
Agua
PREPARACIÓN SALSA:
En una olla a fuego lento añada la mantequilla, cebolla, chile jalapeño y el cubo de pollo. Revuelva y cocine hasta que dore el chile y la cebolla. Luego añada la crema y cocine hasta que la mezcla hierva. Deje enfriar a temperatura ambiente.
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