Para verse y sentirse bien este verano inicie por consentir a su cuerpo llenándolo de la energía que sólo la naturaleza puede brindar a través de sus exquisitas frutas. Comience por darle unas vacaciones merecidas a su paladar y siga las recomendaciones de la doctora María Luz André, especialista en nutrición, quien nos regala unos trucos para sacarle el jugo a las frutas de la temporada y que usted luzca tan fresco como ellas.
1 remolacha, 2 zanahorias, 1 penca de apio, 1 patata pequeña cocida y 4 rabanitos. 4 tomates, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo y 2 tallos de apio. Una vez limpios y picados los ingredientes se licuan, puede agregarle un poco de azúcar.
Frutal
Piña con papaya. Mezcla trocitos de papaya y piña con un yogur. Previene la formación de celulitis y es un magnífico diurético.
Banano y chocolate
Bata un plátano maduro con leche o yogur. Añádale chocolate negro rallado y remátelo con una pizca de canela en polvo. El plátano aporta muchos hidratos de carbono, regula la circulación y previene la hipertensión.
Mandarina
5 mandarinas, 1 cucharada sopera de zumo de limón, 300 grs. de helado de vainilla, 2 hojas de menta fresca.
Naranja
250 ml. de leche, 5 naranjas, 2 kiwis, dos cucharadas de miel, canela en polvo para aromatizar.
Piña
400 grs. de piña natural, 200 grs. de helado de crema, 200 ml. de leche. Colar el batido.
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SAL, SÓLO EN EL MAR
Uno de los primeros consejos que da la nutricionista es evitar el consumo excesivo de sal. “A pesar de las pérdidas que se producen por el sudor, en épocas de calor no es necesario aumentar la ingesta de sal”, dice María Luz, “si bien es cierto que cuando sudamos nuestro organismo pierde sal y agua, normalmente no pierde tanta como para que sea necesario tomar cantidades extras”.
Sólo quienes realizan actividades de gran esfuerzo e intensidad a temperaturas elevadas y sudan copiosamente, y cuando el consumo de agua de una persona pasa de cuatro litros diarios, se deben tomar cantidades adicionales de sal, pero ambas condiciones son excepcionales.
El agua nunca estará de más, se debe ingerir al menos 3 litros de agua cuando estén en el mar, además de los batidos.
En esta época de calor el cuerpo agradece las comidas ligeras y refrescantes. Las frutas y verduras de temporada, con un elevado contenido de agua y otros nutrientes esenciales para nuestro organismo, sacian nuestra hambre y sed de la forma apetitosa y contribuyen a mantener nuestra piel bien nutrida e hidratada.
Incluir frutas y verduras en la dieta es, sin duda, una de las mejores maneras de asegurar los niveles adecuados de líquidos que precisa nuestro organismo para evitar la deshidratación. Estos alimentos presentan, además, un bajo aporte energético y resultan muy adecuados para las épocas de calor, en las que nuestro cuerpo no necesita tantas calorías como en las estaciones más frías (para mantener la temperatura corporal).
SABOR Y SALUD EN UN TRAGO
Los batidos tienen dos ingredientes principales: leche —o yogur— y fruta.
El primer componente nos aporta una considerable cantidad de calcio, fundamental para el buen desarrollo óseo. Asimismo, contiene diferentes tipos de proteínas, entre ellas la caseína, con propiedades anticancerígenas.
Por otra parte, la fruta nos facilita una gran cantidad de vitaminas. La A la encontraremos, por ejemplo, en melocotones, melones o cerezas; la B en los cítricos; y la C sobre todo en cítricos y en las fresas. La fibra también es un componente principal en casi todas ellas.
Al mezclar leche y fruta para obtener ricos batidos hacemos que todas estas propiedades las contengamos en un vaso, por lo que se trata de una bebida de lo más completa.
Para elaborarla sólo tenemos que mezclar los ingredientes con azúcar y batirlos hasta que adquieran una consistencia cremosa, pero líquida. Luego, si queremos tomarlo más frío, tan sólo hay que meterlo en la nevera.
Vegetal chocolate
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