- Incremento en el precio del queso obedece a la escasez de leche
El precio del queso registró esta semana un incremento de hasta ocho córdobas la libra, debido en parte a la escasez de leche que existe en el mercado nacional. Esto a causa de los problemas que enfrenta el sector lácteo para sacar la producción, debido a las condiciones críticas en las que se encuentran los caminos.
Durante un recorrido realizado ayer por el Mercado Iván Montenegro y algunas pulperías de Managua se conoció que a mediados de esta semana la libra de queso se empezó a comercializar hasta en 30 córdobas, cuando hace 15 días se vendía a 22 córdobas la libra.
Fátima Díaz, comerciante del Iván Montenegro, atribuyó el problema a la escasez de leche.
“La escasez de leche nos ha afectado a nosotros los comerciante de queso. Ahora estamos comprando menos queso para vender”, dijo Díaz.
Según la comerciante, hace 15 días compraba el queso hasta en 22 córdobas al por mayor, pero desde el miércoles comenzó a adquirirlo en 24 córdobas, para venderlo a los consumidores entre 29 y 30 córdobas, dependiendo de la calidad del producto.
Los comerciantes amenazaron ayer con encarecer más el queso y otros derivados de la leche, como la crema y cuajada, si continúa el desabastecimiento del rubro.
“Si la leche continúa escasa le aseguro que la próxima semana el queso y la crema podrían elevar más su precio”, indicó José Raudez, también comerciante del Iván Montenegro.
Actualmente el queso de crema se está vendiendo la libra entre 20 y 23 córdobas. La semana pasada se ofertaba hasta en 18 córdobas.
En tanto, la media libra de quesillo, que se comercializaba hace 15 días en 18 córdobas, desde ayer se vende en 20 córdobas.
Pese al encarecimiento de la libra de queso, algunos comerciantes afirmaron que la demanda del producto ha permanecido estable esta semana, pero temen que en los próximos días haya “una mayor baja de producción de queso”, situación que afectaría el ritmo de las ventas.
A mediados de la semana pasada, las industrias lácteas reportaron problemas de acopio y abastecimiento de leche, situación que ha provocado un desabastecimiento del producto en las pulperías de Managua.
El problema de acopio de leche golpea fuertemente a la empresa Parmalat, la mayor distribuidora de este producto en el mercado nacional.
“A nosotros nos ha afectado el déficit de acopio de leche de Parmalat, porque los productores han elevado el precio de la leche en el interior del país”, denunció Francisco Guzmán.
Guzmán aseguró que los productores que están logrando sacar la leche la están vendiendo a un precio mayor.
Por ejemplo, indicó que antes compraban la “pichinga” de leche a 230 córdobas, pero desde que las industrias lácteas reportaron problemas de acopio, los productores elevaron el precio a 250 y 300 córdobas, respectivamente.
“Yo creo que los productores están especulando con el precio de la leche”, sostuvo.
Desde hace varios días LA PRENSA ha intentado conocer la versión de la empresa Parmalat sobre la falta de abastecimiento de leche procesada, pero no ha sido posible ubicar a los directivos.
Sin embargo, en días pasados el presidente de la compañía láctea Nicafruit, distribuidora de la marca La Exquisita, Alejandro Llanes Whitesell, expresó vía correo electrónico que este desabastecimiento de leche en Managua obedece también a las altas exportaciones del rubro hacia el mercado salvadoreño.
El pasado jueves el Gobierno anunció la aprobación de un desembolso de 1.2 millones de dólares por parte de Japón para ser invertidos en la mejora de los caminos en las principales zonas productoras de leche.
