- CRM realiza estudio en el municipio de Villanueva
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Un estudio de género realizado por la Cuenta Reto del Milenio (CRM), en el municipio de Villanueva, Chinandega, confirmó la importancia que desempeñan las mujeres en el desarrollo y producción del sector lácteo.
Sylvia Torres, especialista en género de la CRM, señaló que el propósito del estudio de género fue “identificar la incidencia que tiene la mujer en los tres eslabones que incluye la actividad ganadera y láctea” en dicho municipio.
Es decir, que a través de este diagnóstico, la CRM busca identificar el rol de hombres y mujeres en la producción, procesamiento y comercialización de la leche, explicó Torres.
Para este estudio se tomó una muestra de 50 personas entre ganaderos, esposas de los productores y miembros de los Núcleos Demostrativos promovidos por la CRM.
MUJER EMPUJA SECTOR
El estudio concluyó, tras realizarse el muestreo, que las mujeres de Villanueva, representan un 15 por ciento de los propietarios de fincas ganaderas.
Asimismo señala que de las 28 actividades que implica la producción láctea, incluyendo la crianza de los animales y la comercialización de diversos rubros, las mujeres participan en 14 de estas actividades.
Al respecto Torres mencionó que este 15 por ciento de mujeres propietarias de fincas procesan unos 2,000 litros de leche diariamente, que posteriormente comercializan en el mercado ya con valor agregado.
“Este hallazgo muestra que las mujeres tienen una significativa participación en la producción y transformación de la leche”, sostuvo la especialista.
Entre los productos con valor agregado procesados por las mujeres figuran queso, cuajada y crema, que venden a nivel nacional.
Torres explicó que la cadena láctea está compuesta por tres eslabones principales: finca, producción y transformación, y mercado.
Al respecto el estudio revela que, aunque las mujeres tienen presencia en los tres eslabones, su mayor incidencia está en la fase de producción y transformación de la leche.
“En muy pocos casos participan en el ordeño. Y aunque realizan actividades como: lavar y secar las ubres y lavar el equipo (de ordeño), este trabajo no es reconocido como parte del aporte a la cadena productiva de valor”, explica un documento de la CRM.
La producción láctea representa uno de los pilares de la economía del municipio de Villanueva, Chinandega, añade.
Por ello subraya que la actividad lechera es la principal fuente de ingresos de las familias que la practican y contribuye no sólo a financiar los gastos derivados de la misma, sino además garantiza que los niños estudien.
El estudio fue realizado con la asistencia técnica del Servicio Nacional Holandés (SNV).
