- Consejo Nacional de Semillas da el visto bueno a grano blanco Nutrader
[/doap_box]
El Consejo Nacional de Semillas (Conasem), aprobó para su liberación comercial, la variedad mejorada de maíz blanco Nutrader, desarrollada durante los últimos tres años por el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Alberto Espinoza, coordinador del equipo técnico del INTA que desarrolló Nutrader, presentó las cualidades de la nueva variedad, entre las que destacó mayor resistencia al gorgojo, mejor calidad de las proteínas y buena cobertura de mazorca.
El grano de Nutrader es de textura semicristalina, lo que según el INTA le da mayor resistencia al ataque del gorgojo y que lo diferencia de Nutrinta, variedad de grano amarillo de alta calidad proteínica desarrollada también por el INTA, que por ser de textura muy harinosa es fácilmente atacada por esta plaga.
EL POTENCIAL
El investigador del INTA también destacó el potencial productivo de la nueva variedad, la cual durante las pruebas de evaluación produjo entre 55 y 78 quintales de maíz por manzana.
A nivel nacional el rendimiento promedio es de unos 40 quintales de maíz por manzana, según datos del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor).
Las pruebas de validación desarrolladas en 56 fincas con diferentes condiciones agroclimáticas, mostraron plantas vigorosas, lo que les da resistencia al acame.
En maíz son definidos dos tipos de acame: acame de raíces y acame de tallo. El acame de raíces ocurre cuando el tallo cae más de treinta grados desde la vertical y el acame de tallo ocurre cuando el tallo es quebrado debajo de la mazorca, lo que incide en una baja producción.
Además la nueva variedad de maíz presenta “una respuesta positiva” a bajas precipitaciones (600 a 800 milímetros al año ) y a las bajas dosis de fertilizantes (un quintal de abono completo 12-30-10 por manzana, e igualmente un quintal de urea por manzana).
Para el INTA, estas últimas cualidades son esenciales para unas 25 mil familias integradas por productores que viven en zonas dedicadas a la agricultura y la crianza de animales de patio.
MUY NUTRITIVO
Un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), indica que el valor nutritivo del maíz es muy similar al de otros cereales, siendo algo superior al de la harina de trigo y sólo ligeramente inferior al del arroz.
“Estos tres cereales son los que más se consumen en el mundo”, destaca el organismo mundial.
“El problema del maíz radica en la dieta de la que forma parte, que es muy deficiente en el tipo de alimentos complementarios necesarios para mejorar los elementos nutritivos ingeridos con cantidades relativamente grandes de maíz”, añade.
Los consumidores de maíz tendrían un mejor estado nutricional si el maíz que ingieren tiene mejores niveles de proteínas, lo cual se logra en parte con el cultivo de nuevas variedades.
La FAO también recomienda consumir maíz “con una cantidad suficiente de alimentos proteicos como legumbres, leche y soya”.
EN PAÍSES EN DESARROLLO
En sus distintas modalidades de elaboración el maíz es “un importante alimento para numerosísimos habitantes del mundo en desarrollo”, a los que suministra cantidades significativas de nutrientes, sobre todo calorías y proteínas. Su calidad nutritiva es de especial importancia para los niños de corta edad, añade la FAO.
En Nicaragua el maíz se utiliza para preparar tortillas, tamales, güirilas, perrerreque, rosquillas y yoltamal.
También se come el elote tierno, cocido o asado, o se utiliza para preparar bebidas como el pinol, el pinolillo, tibio, tiste, pozol, chicha, entre muchos otros alimentos, ricos en proteínas y tradicionalmente baratos.
Según datos del Magfor en todo el país al menos 500 mil manzanas de tierra son utilizadas, en cada ciclo agrícola, para producir maíz, especialmente en el Pacífico, el centro y el norte.
El uso del maíz para la producción de biocombustibles, como el etanol, ha agarrado empuje en países como Estados Unidos.
El grano también se utiliza para la preparación de alimentos para la producción avícola y ganadera, en complementos nutricionales.
