Corresponsal/Masaya
El mejor pan de Nicaragua se produce en Masaya. Esto lo confirma el Instituto de la Pequeña y Mediana Empresa (Inpyme), la Cámara Nicaragüense de la Pequeña y Mediana Empresa Turística (Cantur), y la Asociación de Panificadores, quienes demostrarán a todo el país y el mundo la calidad y la variedad de pan que producen los pequeños panificadores de la “Ciudad de las Flores” mediante la Primera Feria del Pan Masaya, 2007, a realizarse el 27 y 28 de enero en el Mercado de Artesanías.
Fernando Meneses Mena, presidente departamental de los panificadores de Masaya, dijo que esta vistosa actividad se desarrolla de mano con el Inpyme con el objetivo de fortalecer el desarrollo económico y social del municipio.
Afirmó que en Masaya existen más de 500 panaderías y que según Agricorp y la Distribuidora Nacional, S.A. (Dinsa), empresas que distribuyen harina por todo el país, “en Masaya se produce el mejor y la mayor cantidad de pan para abastecer el mercado nacional”.
También la “cuna del folclor” es líder en venta de este importante alimento de la dieta nicaragüense. La primera Feria del Pan pretende promocionar a Masaya ante el turismo nacional y extranjero como la ciudad que elabora y vende el mejor pan de Nicaragua.
“Lo importante es que se enteren que aquí se produce el mejor pan para promocionar la industria y que el turismo nacional e internacional llegue a Masaya a comprarlo”, explicó Meneses Mena.
El evento también persigue demostrar los avances y capacitaciones técnicas en panificación para que se reconozca a Masaya en este ámbito y conseguir financiamiento de los inversionistas en este importante rubro alimenticio.
Manifestó que en Masaya se realizó a mediados de enero una capacitación, en la antigua estación del ferrocarril, con los dueños de panaderías sobre nuevas técnicas para elaborar pan y serán éstos los que participen de la feria. Los participantes aportaron la cantidad de 50 córdobas por persona para ser beneficiarios del importante seminario.
Esta misma capacitación sería impartida el 24 y 25 de enero en el municipio de Nandasmo, otro que destaca por la calidad de pan que produce y que ya es una referencia nacional en este alimento. La capacitación no tendrá costo por cuanto la Alcaldía de Nandasmo está asumiendo los costos del local y el transporte y luego hará una exposición del producto elaborado.
Los patrocinadores de este peculiar evento son Dinsa, Agricorp, Acodep, Huevos La Barranca, Prodelmas y Asociación de Municipios de Masaya (Amudemas) y la inversión para su realización asciende a más de diez mil dólares.
