- Un chef japonés está dispuesto a revelar sus secretos para que los nicas sepan cómo prepararlo
Los mariscos y el arroz serán los principales ingredientes del Primer Festival de Sushi que realiza, este año, el Hotel Real Intercontinental Metrocentro.
La salsa de soya (shoyo) el rábano verde picante y molido (wasabi), además del pescado crudo, deleitarán los paladares de los que asistan a este festival que inició ayer, donde habrá comida a la carta en el restaurante Voltes, ubicado dentro del hotel.
El chef a cargo del festival es Yoshinori Assato, conocido como Luis Augusto, quien tiene amplia experiencia en el ramo de alimentos y bebidas, y ha sido influenciado por la cultura japonesa desde sus raíces hogareñas.
Según Diana Castillo, ejecutiva de ventas del hotel, los festivales de comida japonesa son unos de los más gustados por la población y esta vez será almuerzo y cena. Además, aseguró que el chef con el que contarán es de alta calidad.
ENTRE EL MENÚ
El menú contempla una serie de platos fríos y calientes propios de la comida japonesa. Por ejemplo, el niguiris: que es una variedad de sushi elaborada con salmón, atún, cangrejo, camarón y pescado.
Otro, pero dentro de los platos calientes, es el shimeji (hongos salteados acompañados con arroz cocido) y tempura de camarones y vegetales (acompañados con arroz cocido, soya, jengibre y nabo).
Dentro del festival se desarrollarán clases de cómo preparar variedades de sushi. Éstas inician el 19 de mayo a las 9:00 a.m. y tendrán un costo de veinte dólares más IVA. Las reservaciones deben hacerse en el mismo hotel. Mientras tanto el festival estará activo hasta culminar el domingo 21 de mayo.
