- Empresas de frutas y vegetales reciben aval por buenas prácticas
Este fin de semana, ocho empresas pertenecientes al Conglomerado Agroindustrial de Frutas y Vegetales (Conafruve) recibieron certificados en Buenas Prácticas de Manufactura, a través del Ministerio de Salud (Minsa).
Lo anterior, según el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), permitirá al conglomerado exportar a corto plazo al mercado centroamericano, pues de momento las empresas que lo conforman comercializan sus productos a nivel local.
De acuerdo a datos proporcionados por Judith Vanegas, una de las expertas del departamento de Relaciones Públicas del IICA, Café Premium Segovia, La Matagalpa, Cofrutari, Apronot, Tropifruta, Naisa, Casa de las Cajetas y Callejas Sequeira, son los negocios certificados.
Para obtener ese aval, las empresas pasaron un proceso de capacitación por más de un año, brindado por el IICA a través del proyecto EPAD/ MSU/USAID.
El IICA apoyó la “preparación” con un especialista en Calidad y Productividad de Alimentos, que capacitó a las empresas mencionadas en temas de Buenas Prácticas de Manufactura.
Así como en higiene personal, control de operaciones, control de plagas, edificios equipos y utensilios, productos y consumidores, entre otros.
HAY ENTUSIAMO
La presidenta de Conafruve, Blanca Callejas, detalló que la certificación implicó inversiones que alcanzaron hasta los 60 mil dólares, ya que se tuvo que trabajar en una serie de cambios. Entre éstos mejoras en las instalaciones y equipos de trabajo.
“Pero esto sirve de ejemplo para que el resto de empresas sigan el mismo camino, ya que si no tienen la certificación no podrán ampliar la cobertura de sus mercados”, manifestó .
A la fecha faltan 14 empresas de Conafruve que se certifiquen.
Sin embargo, la funcionaria mencionó que éstas ya están “inducidas” en función del proceso.
