- Se llamará Camoapan y es producida en Boaco
Auxiliadora MartínezCORRESPONSAL/BOACO
La cooperativa San Francisco de Asís, a partir del próximo mes, entrará a competir a nivel nacional con la leche pasteurizada Camoapan, la cual se encuentra en pulperías y puestos de venta de la región, Boaco y Chontales, desde julio del año pasado.
El presidente de la empresa Camoapan, Armando Fernández, señaló que este año la idea es poner en el mercado unos 10 mil galones de leche para el consumo de leche fluida y queso, logrando tecnificar la producción con el doble ordeño, pasando de 4 a 8 litros y de 8 a 12 litros.
Destacó que además de incursionar en el mercado nacional con la leche empacada, se va a invertir en cinco unidades más de refrigeración para contar con un total de ocho vehículos repartidores.
Entre los productos Camoapan, sobresalen queso de crema, morolique, criollo, quesillo, crema dulce y la leche empacada.
APOYO EN LAS FINCAS
Con el propósito de que los productores mejoren su nivel de vida y la calidad de los lácteos, la cooperativa realiza esfuerzos a nivel de las fincas, impulsando un programa de salas de ordeño, agua y mejoramiento de pasto, doble ordeño, inseminación artificial, rastreo de mastitis permanente y la construcción de Centros de Acopio.
Actualmente, se venden diariamente dos mil litros de leche tradicional y de sabores, en 12 municipios de los departamentos de Boaco y Chontales, en empaques de litro, medio litro y cuarto de litro, en sabores de vainilla, fresa, banano y cacao.
ESFUERZOS PROPIOS
Fernández detalló que en este momento están trabajando en equipar mejor la empresa, a fin de que el público adquiera un producto fresco y de buena calidad, directamente del productor hacia el consumidor, pero aclaró que todo esto lo han logrado con sus propios esfuerzos, ya que el apoyo del Gobierno ha sido simbólico e incipiente.
“Nosotros quisiéramos que el gobierno se interesara más en la infraestructura, sobre todo en caminos, electrificación rural y créditos con facilidades de pago, para hacer inversiones en la industria láctea que permita el desarrollo y beneficie a la población”, demandó Fernández.
La cooperativa San Francisco de Asís mantiene relaciones de trabajo con otras cooperativas que acopian leche en la región, con la finalidad de satisfacer los mercados internos y externos, entre estas: Candelaria de Comalapa, El Palo en Tecolostote y una en Cuapa, Chontales.
