- Siete lotes cosechados en Jinotega y Matagalpa serán vendidos en una subasta electrónica en marzo
- Cada lote podría alcanzar un precio de hasta 53,000 dólares
Mario José [email protected]
Siete lotes de café cosechados en Jinotega y Matagalpa serán comercializados en marzo próximo vía internet al mejor postor, en el marco del concurso anual conocido como Subasta Q, que promueve la comercialización del grano de excelente calidad en grandes volúmenes.
Cada uno de los lotes, compuesto en promedio por 250 sacos de 69 kilogramos, podría alcanzar un valor de hasta 53,000 dólares, según las proyecciones más optimistas de Gerardo León York, coordinador para Centroamérica del Coffe Quality Institute, una de las entidades internacionales que promueve el certamen anual en conjunto con la Asociación de Café Especiales de Nicaragua (Acen).
Durante esta semana catadores nacionales e internacionales se dieron a la tarea de seleccionar a los siete mejores lotes, de un total de 60 que se presentaron ese año para el certamen de la Subasta Q.
León York confirmó ayer que los lotes ganadores se cosecharon en las haciendas Santa Rita, Selva Negra, Los Papales, La Bastilla y Santa Isabel, así como en la Cooperativa 20 de Abril, y en Agrícola Seare.
El lunes pasado se realizó la etapa de codificación de cada uno de los lotes, que consistió en eliminar los nombres del lugar donde fueron cosechados y de sus dueño, y se les asignó un código de cinco dígitos.
El miércoles tuvo lugar una preselección nacional y el jueves se realizó la selección con la participación de catadores de varias regiones del mundo, incluyendo los Estados Unidos y Japón.
De entrada, diez lotes fueron eliminados por no reunir, a juicio de los especialistas, la calidad requerida.
Los siete mejores lotes serán subastados el 7 de marzo próximo en el portal electrónico www.coffeeinstitute.org, con un precio base que será establecido un día antes, pero que León York confió será superior a los precios convencionales en los que se está cotizando el grano en la Bolsa de Valores de Nueva York.
Los lotes ganadores se destacan por reunir y tener un balance de al menos cuatro elementos: aroma, acidez, cuerpo y sabor.
GANAN TODOS
Certámenes como la Subasta Q contribuyen a fortalecer la imagen internacional de Nicaragua “como país productor de café de excelente calidad”, valoró Julie Peters, directora de TechnoServe, una entidad que brinda apoyo técnico a los productores, incluyendo a los cafetaleros,
Añadió que, igualmente, los productores ganadores, y todos en general, se van dando cuenta de que las buenas prácticas durante todo el proceso de producción del grano son importantes para obtener calidad y buenos precios en el mercado internacional.
El café es el principal rubro de exportación de Nicaragua, según las cifras del Centro de Trámite de las Exportaciones (Cetrex). El año pasado generó 125.7 millones de dólares.
TODA LA CADENA
El Consejo Salvadoreño del Café asegura, en su portal electrónico, que “la calidad es la variable más importante que afecta el precio del café, y todos los elementos del programa de Subasta Q se centran en el control de calidad desde el comienzo, con la separación del café en los beneficios y continúa a través de la cadena de valor”.
