TIPS PARA COCINAR
Antes de preparar cualquier receta, revise bien la receta y verifique que tenga los ingredientes necesarios para su preparación. Si no los tiene todos, prepare una lista de compras.
INGREDIENTES
Compre solamente los ingredientes más frescos y de la mejor calidad. La mayoría de las ofertas sólo intentan deshacerse de mercancía atrasada.
ORGANIZACIÓN
Si va a preparar una comida o cena especial, trate de dejar listo lo más que se pueda el día anterior, para no tener sorpresas de última hora ni estrés innecesario el día de la cena, y de esta forma poder entretener a sus invitados.
SUFICIENTE
Siempre tenga pendiente toda cosa que pudiera hacerle falta en caso de que llegaran más invitados para no tener que hacer magia al repartir la comida en más platos.
AL SERVIR
Si va a servir un plato caliente, caliente la vajilla. Puede hacer esto en el horno o encima de una olla hirviendo sobre la estufa. Igualmente, si va a servir un plato frío o helado, trate de meter los platos en el refrigerador por lo menos una hora antes.
PASTA
Si va a preparar pasta, cocínela por el tiempo indicado por el fabricante, cuélela y pásela a otro recipiente con agua y hielo para detener la cocción. Si la va a utilizar más tarde, agregue un poco de aceite de oliva y guárdela tapada en el refrigerador.
* Chef del Real Intercontinental Metrocentro.
