Según la nutricionista, Denisse Van Wissen, el mejor patrón alimenticio es el mediterráneo, ya que su principal fuente de grasa es el aceite de oliva extravirgen. Los vegetales, las frutas, el vino tinto y el pescado son otras de las bases de esta alimentación.
“Tiene características que son muy saludables, sobre todo para prevenir enfermedades crónicas como arteriosclerosis, también para prevenir obesidad, ya que no es que no se ingieran grasas, sino que son grasas saludables”, expresó.
Según Van Wissen, uno de los grandes problemas que afecta a los nicaragüenses es la ingesta excesiva de la carne roja, así que los más recomendable es combinar durante la semana la carne roja con la carne blanca y el pescado.
La especialista recomienda el menor consumo de azúcar posible. Por tanto, lo mejor será sustituir las bebidas gaseosas por los jugos naturales y no engañarse con productos ligth o sustitutos de azúcar, ya que hay algunas dudas sobre la efectividad de los mismos y la seguridad, a menos que tenga problemas de diabetes.
La nutricionista hizo énfasis en el consumo de productos producidos orgánicamente. “Hay que hacer toda una reflexión sobre cuál es la comida más sana para el cuerpo y a la vez cuál es el sistema alimenticio más saludable para la tierra y no quiere decir que haya que buscar los productos en tiendas naturistas, sino alimentos producidos de manera orgánica, sustituir el pan blanco, que no tiene ningún nutriente, por la tortilla, e incluir productos integrales”.
