- Está dirigida a personas con dietas
Amparo Aguileraeconomí[email protected]
El primer pedido con fines comerciales lo materializaron hace cinco días, con una entrega de 82 panecitos a uno de los centros comerciales instalados en Managua.
Aunque la meta de Sana Dulzura, una microempresa artesanal dedicada a la elaboración de panes especiales, es decir aptos para diabéticos, enfermos del corazón y personas con un régimen de dieta, es la de también abarcar a los supermercados y a tiendas locales.
Silvia Puyade, quien junto a Analía Porta y Claudia Mercuri son las artífices del negocio, indica que están elaborando panes de forma artesanal para todos los gustos y con todos los sabores, a precios que van desde tres córdobas por unidad, hasta 25 córdobas.
“Estamos comenzando con una pequeñísima inversión que ni siquiera vale la pena mencionar. Pero la novedad es que éstos son productos fabricados con ingredientes especiales, hablamos por ejemplo del edulcorante splenda granulado que utilizamos en vez de azúcar, de la margarina especial y de la mermelada dietética, por citar algunos, que nos garantizan panes que no contienen azúcar, grasa ni colesterol”, explica.
“Es decir que son productos ricos pero a la vez saludables, en los cuales no se utiliza ningún colorante ni preservantes, ni ningún aditivo”, agrega al respecto Mercuri.
LAS OFERTAS
De momento las ofertas de Sana Dulzura se centran en galletas, tartas de manzana, barras de almendras, arrollados (panes similares al brazo gitano), budines, pepas de chocolate y de vainilla.
Según Porta, se caracterizan porque tienen una durabilidad, en temperatura ambiente, que oscila entre los cinco y 15 días “pues como no contienen preservantes duran poco, así es que es mejor tenerlos en el refrigerador”, comenta.
Aparte de eso, Mercuri y Puyade coinciden en que contienen las proporciones diarias señaladas por expertos en nutrición. “Ya que nosotras contamos con la asesoría de la nutricionista Paula Arce de Chamorro, y con el apoyo de la Facultad Favarolo de Cardiología de la República de Argentina”, indica Puyade.
En relación a la producción concuerdan que trabajan por pedidos. “No es en serie porque estamos apenas comenzando en el mercado, pero claro estamos preparadas para abastecer a los consumidores nicaragüenses”, apunta por su parte Porta.
En ese sentido Puyade sostiene que ya cuentan con la autorización del Ministerio de Salud (Minsa), de manera que se encuentran en trámites para obtener cuanto antes el registro sanitario “y una vez con esto arrancamos con miras a ampliar nuestro nicho de mercado, que incluiría a toda Nicaragua siempre y cuando el producto guste” , acaba puntualizando la microempresaria.
DEL SUR
Las tres microempresarias involucradas en Sana Dulzura son originarias de Argentina.
Arribaron al país por asuntos de trabajo, y la profesión que anteriormente ejercían era la docencia. “Las tres fuimos profesoras, una de primaria, y las otras de preescolar y secundaria, es decir que cubrimos todo el proceso”, indica Analía Porta.
Tanto Porta, como Silvia Puyade y Claudia Mercuri están contentas con el proyecto, aunque lamentan que tengan que importar la materia prima de sus ofertas ya que el país no cuenta con las mismas.
