- El chef Guiseppe Atzori, del hotel Princess, comparte con Nosotras un nutritivo, saludable y sabroso platillo a base de salmón
Salmón en salsa de yogurt
INGREDIENTES
6 onzas de salmón
1/2 taza de yogurt
1/2 limón
1 diente de ajo
6 hojas de menta o hierbabuena
1/2 onza de aceite de oliva extravirgen
1/4 de pepino
2 hojas de lechuga radicchio
1 onza de papaya
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN DEL SALMÓN
Ponemos a marinar durante 10 minutos el salmón en jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Pasado los 10 minutos lo ponemos a la parrilla durante unos 6 minutos de manera que quede término tres cuartos y no reseco.
PREPARACIÓN DE LA SALSA
Picamos el diente de ajo, las hojas de menta o hierbabuena y los ponemos sobre la media taza de yogurt natural, luego le ponemos sal y pimienta al gusto y removemos la salsa.
Para acompañar el salmón y la salsa, rallamos la papaya, el pepino y lo ponemos junto a la lechuga radicchio y tenemos listo para degustar un saludable y rico platillo.
