Entre los atractivos de la carretera Matagalpa-Jinotega está el restaurante El disparate de Potter. Desde ahí, y con el apoyo de su dueña, Delia Pérez, le traemos una receta.
INGREDIENTES
10 onzas de lomo de costilla de res
1 diente de ajo
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de aceite de oliva
sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Marine el lomo de costilla con todos los ingredientes y déjelo reposar durante una hora. Luego, póngalo a asar a la brasas, sin que pierda el jugo, durante ocho o diez minutos, según sea su gusto. Sírvalo acompañado de tostones, arroz y ensalada fresca.
