El cerebro necesita nutrientes como vitaminas, proteínas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, oligoelementos.
Desayuno
Debemos tomar un buen desayuno. Si empezamos el día con el estómago vacío podríamos perder hasta un 15 por ciento de la capacidad de memorizar hacia el final de la mañana. El desayuno deberá contener pan integral con queso o jamón, fruta y un producto lácteo como leche o yogurt, los productos de soya como leche o tofu también son adecuados. Este desayuno aportará hidratos de carbono, vitaminas, antioxidantes y calcio.
Neuronas
Para evitar la oxidación de las neuronas es recomendable comer cinco raciones de frutas al día. Para estar más alerta y tener una mejor respuesta a los estímulos debemos ingerir proteínas de origen animal (leche y sus derivados, carnes y pescado) o vegetal como (frutos secos, soya, arroz, legumbres).
Energía cerebral
Para tener una buena energía cerebral, la glucosa es esencial. Es como la gasolina del cerebro. La glucosa se encuentra en los carbohidratos. Por lo tanto, para estimular la atención y concentración es bueno consumir panes, arroz, pastas y legumbres. Nuestro cerebro gasta cinco gramos de glucosa cada hora.
