- Pretenden incrementar la inversión para este rubro
Adelayde Rivas Sotelo
Paralelo a las previsiones de exportar carne orgánica hacia otros países del istmo, la Liga de Cooperativas de los Estados Unidos de América (Clusa, por sus siglas en inglés), a través de la feria Sábados verdes, comenzó a impulsar el consumo local de la carne orgánica.
Carlos Sánchez Pérez, coordinador nacional de Clusa, indicó que actualmente existen 124 fincas ganaderas que están produciendo carne orgánica, no sólo por la factibilidad en la diversificación de sus recursos, sino por los beneficios nutricionales.
Todo este impulso de promover en el mercado local la carne orgánica ha sido patrocinado con fondos de la Agencia para el Desarrollo Internacional (AID), bajo el programa de Michigan State University.
“Actualmente se pretende desarrollar una propuesta bastante ambiciosa, la cual sobrepasaría los tres millones de dólares”, apuntó Sánchez.
La propuesta contempla involucrar el 15 por ciento del área ganadera de Nicaragua, es decir unas 700 mil hectáreas de pasto. “Como programa piloto creo que ya hemos despegado, ya que hemos creado un mercado y con ello se logró captar el interés de compradores de países como Estados Unidos, Europa y Japón”, informó el funcionario.
La carne orgánica es producida con la ausencia completa de agroquímicos, desde la alimentación, pasando por la etapa de manejo del ganado, hasta la industrialización.
FERIA Y DISTRIBUCIÓN
Ramón Aburto Gutiérrez, supervisor zonal de proyectos de Clusa, informó que las ferias, que se realizan cada quince días en sus instalaciones ubicadas en Carretera Sur, han contribuido a mejorar el margen de ganancia tanto para el consumidor como al productor ya que en esta transacción no hay intermediarios.
“El valor agregado de este producto es la calidad y la seguridad que usted está comprando una hortaliza cosechada sin pesticida. Es decir, es un producto que no va a causar perjuicio a su salud”, dijo Aburto.
Por otra parte enfatizó que la agricultura orgánica no es una actividad fácil, por el mismo hecho que interviene mayor número de mano de obra, dado que en este negocio lo que se busca es calidad más que cantidad.
Sin duda alguna en esta feria las hortalizas y las frutas son los principales productos que más se comercializan. Por ello, en las mismas instalaciones de Clusa, la tienda Small Farmer ha dispuesto unos contenedores de carne orgánica para comercializarla.
“La inversión que se hizo en estos contenedores es de cinco mil dólares, ya que funciona como un puesto de distribución, algunos supermercados como La Colonia e Hiper La Colonia y La Unión también están incursionando en la venta de este producto”, señaló Aburto.
SOLUCIONES PARA FAMILIAS RURALES
Según Carlos Sánchez Pérez, coordinador nacional de Clusa, en la producción de vegetales orgánicos se encuentran agrupados 60 productores de Estelí, Boaco, Jinotega, Matagalpa y los alrededores de Managua.
“Todas estas familias subsisten netamente de la agricultura por lo cual de alguna manera el trabajo que se está realizando ha venido a mejorar las condiciones de vida de los productores”, dijo.
Existen dos proyectos que benefician a las comunidades agrícolas como la Seguridad Alimentaria y Diversificación para el Mejoramiento de la Calidad del Café en Carazo que tienen un fondo de 800 mil y un millón de dólares respectivamente. Es decir, la inversión total es de 1.8 millones de dólares entre ambos proyectos.
El proyecto de Seguridad Alimentaria vendría a beneficiar aproximadamente a 1,300 familias de la región norte del país.
“La ejecución del programa comprende capacitación, educación y alternativas de producción que logren ser sostenibles para asegurar una mejor calidad de vida en las familias nicaragüenses”, expresó Sánchez.
