Alina Lorío L.CORRESPONSAL/ OCOTAL
Sesenta pequeños productores pergamineros de San Juan del río Coco, Madriz, recibieron de la empresa Cisas Exportadora premios por la calidad de su café, vendido en el mercado internacional de especialidades.
También recibieron premios otros seis medianos caficultores que ubicaron su café en oro en los beneficios de la empresa.
Un total de 660 mil córdobas fue distribuido en cheques desde 2,400 hasta 80,000 córdobas, entregados durante un acto central en el edificio que construyó para beneficio y almacenamiento de café la Empresa Cisas Exportadora en los años setenta, el primero en su historia a nivel nacional.
Cisas Exportadora con 70 agencias de compra y cinco beneficios en todo el país, vende el café acopiado en la zona norte del país en el mercado de especialidades, sobre todo al tostador líder Starbuck, una compañía con más de siete mil tiendas disgregadas en 32 países del mundo que compra anualmente un millón 300 mil quintales de café .
Dania Baltodano, gerente general de Cisas, sostuvo que con la entrega de los premios a la calidad del café en San Juan del Río Coco, iniciará una gira por San Rafael del Norte, Ocotal, Quilali, Yalí, Aranjuez y Matagalpa, entregando premios a casi 400 pequeños caficultores pergamineros del país.
66 fueron escogidos entre los 166 caficultores clientes de Cisas Exportadora en San Juan del Río Coco porque los premios dependen de la calidad del café, que según los expertos se concibe en el manejo desde las labores culturales en los cultivos, pasando por la cosecha, el beneficiado y luego por el tiempo de entrega a los compradores y el beneficiado.
MOTIVANDO LA CALIFICACIÓN
Pedro Joaquín Dávila, gerente de la empresa en los departamentos de Nueva Segovia y Madriz, consideró necesario que los caficultores hagan un esfuerzo mayor para lograr una calificación de muy buena y excelente en la calidad del grano de oro, que les permitirá ubicarlo con mejores precios en el mercado de especialidades.
La empresa presume que es la primera en llegar donde el pergaminero para darle las mismas ventajas que al mediano y gran caficultor, buscando la calidad del grano bajo certificación de compañías internacionales que garantizan seguimiento de la calidad del café para retribuirle al pequeño productor sus ventajas.
Hecho innovador
Para Dania Baltodano, gerente general de Cisas Exportadora, “es un hecho realmente innovador” que ejecutan por segundo año consecutivo, debido a que han tenido como reto ver de qué manera los productores pergamineros puedan acceder al mercado de especialidades.
Alrededor de los procedimientos, Baltodano explicó que el pergaminero remata su café al precio que mejor le parezca y la empresa identifica las calidades excepcionales, se le manda muestra al comprador —tostador Starbucks— y una vez vendido traspasa la diferencia de precios al productor.
El café especial es producido en alturas mayores a los mil metros sobre el nivel del mar, es una condición indispensable, entre otras exigencias que identifica Starbucks para garantizar un café con acidez muy pronunciada, cuyo sabor se degusta en el paladar después de catado.
Empresa exportadora distribuye 660 mil córdobas entre pequeños y medianos caficultores
Productores dicen que es un alivio, aunque sea para pagar deudas y no para mejorar las condiciones de las fincas
CAFICULTORES AGRADECIDOS
Manuel Valle Arteaga, caficultor de San Juan del Río Coco que vende su café en oro a Cisas Exportadora, reconoció que en los ocho años de relación comercial con dicha empresa, los últimos cinco años ha recibido premios que lo han incentivado a mejorar la calidad de su café.
Valle consideró que el café de San Juan del Río Coco es el mejor del mundo, pero el manejo después de cortado provoca una reducción en los altos porcentajes de calidad del grano. En su caso, mencionó que del total de café vendido a Cisas, el 30 por ciento han merecido premios por su calidad.
“El premio es un alivio para todos los caficultores y es un merecido reconocimiento a nuestros esfuerzos y cualidades que la naturaleza nos da”, indicó el productor, tras lamentar que ese alivio sea necesariamente para pagar deudas y no para mejorar las condiciones de la finca.
